Hace 60 años, Pablo Pérez y Mariana Cruz descubrieron el lugar perfecto para crear lo que pronto sería Viña Pérez Cruz, en la costa sur del Valle del Maipo, al pie de la Cordillera de los Andes. Donde encontraron un espacio privilegiado en el campo chileno, lleno de tradición y valor geográfico, ya que los faldeos ubicados a gran altura donde se posaron tenían bajo sus pies miles de años de formaciones rocosas y movimientos de tierra que lo hacían único. un suelo pedregoso y arcilloso complejo para cultivar, rico en minerales y privilegiado por su clima mediterráneo. Viña Pérez Cruz está ubicada en el valle de los Andes del Maipo, específicamente en la localidad de Huelquén, en las estribaciones a 40 kilómetros al sur de Santiago, la capital de Chile. Maipo Andes, también llamado Maipo Alto, se destaca por las características particulares de su terroir, específicamente su clima y suelo. Germán Lyon, director técnico, comenzó a liderar el proyecto de Viña Pérez Cruz desde sus inicios con la primera cosecha en 2002. Actualmente continúa siendo el enólogo jefe de la bodega y por él pasan todas las decisiones en la elaboración. y creación de los diferentes perfiles que caracterizan y forjan los vinos de Pérez Cruz. Sus principales objetivos: Respetar y mostrar las características específicas de cada terroir, resaltando los componentes de la variedad y el lugar. Muestra la versatilidad del lugar, con variedades distintas a la Cabernet Sauvignon. Mantener la consistencia de los vinos y perfiles en el tiempo, siempre de la mano del respeto al medio ambiente.
