Vor 60 Jahren entdeckten Pablo Pérez und Mariana Cruz den perfekten Ort, um das zu schaffen, was bald Viña Pérez Cruz sein würde, am südlichen Ufer des Maipo-Tals am Fuße der Anden. Dort fanden sie einen privilegierten Raum im chilenischen Land, voller Tradition und geographischem Wert, da die Hänge, auf denen sie sich befanden, unter ihren Füßen Tausende von Jahren der Gesteinsformationen und Erdverschiebungen hatten, die ihn einzigartig machten. ein steiniger und lehmiger Bodenkomplex zum Anbau, reich an Mineralien und privilegiert in seinem mediterranen Klima.
Viña Pérez Cruz befindet sich im Maipo Andes-Tal, genauer gesagt in der Stadt Huelquén, am Fuße 40 km südlich von Santiago, der Hauptstadt Chiles.
Maipo Andes, auch Maipo Alto genannt, zeichnet sich durch die besonderen Eigenschaften seines Terroirs aus, insbesondere seines Klimas und Bodens.
Germán Lyon, Technischer Direktor, begann das Projekt Viña Pérez Cruz von Anfang an mit der ersten Ernte im Jahr 2002 zu leiten. Derzeit ist er nach wie vor der leitende Önologe der Kellerei und alle Entscheidungen in der Produktion sind durch ihn gegangen. und die Schaffung der verschiedenen Profile, die Pérez Cruz-Weine charakterisieren und prägen.
Seine Hauptziele:
Respektieren und die spezifischen Eigenschaften jedes Terroirs zeigen, die Komponenten der Sorte und des Ortes hervorheben.
Die Vielseitigkeit des Ortes mit Sorten anderen als Cabernet Sauvignon zeigen.
Die Beständigkeit der Weine und Profile im Laufe der Zeit aufrechterhalten, immer in Respekt vor der Umwelt.