Pulperia Santa Elvira
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Pulpería Santa Elvira est l'un de ces endroits qui vous conquiert dès le départ. D'abord parce qu'il se trouve dans une belle maison patrimoniale restaurée rue Santa Elvira, près de l'Av. Matta, avec une cuisine ouverte, différents salons et une terrasse.
Ensuite, vous tombez amoureux de sa cuisine signature, dirigée par une équipe dirigée par Javier Avilés Lira, un chef originaire d'Antofagasta qui, après avoir travaillé pendant 14 ans dans des restaurants de Buenos Aires, est revenu au Chili et a ouvert ce restaurant.
Un endroit où tous les produits, même le vin, proviennent de petits producteurs. En fait, à l'entrée, vous trouverez une “pulpería”, une petite épicerie où vous pouvez acheter des conserves fabriquées sur place.
“Ici, nous cuisinons avec beaucoup d'amour” est la devise de Pulpería Santa Elvira.
Devise qui, soit dit en passant, se transmet à leurs plats, qui font partie d'un menu annoncé sur un tableau et qui changent constamment.
Il s'agit d'un menu limité, avec trois options d'entrées, environ quatre plats principaux et deux desserts, où vous trouvez toujours une option végétarienne, et où les produits de saison sont les protagonistes.
Ensuite, vous tombez amoureux de sa cuisine signature, dirigée par une équipe dirigée par Javier Avilés Lira, un chef originaire d'Antofagasta qui, après avoir travaillé pendant 14 ans dans des restaurants de Buenos Aires, est revenu au Chili et a ouvert ce restaurant.
Un endroit où tous les produits, même le vin, proviennent de petits producteurs. En fait, à l'entrée, vous trouverez une “pulpería”, une petite épicerie où vous pouvez acheter des conserves fabriquées sur place.
“Ici, nous cuisinons avec beaucoup d'amour” est la devise de Pulpería Santa Elvira.
Devise qui, soit dit en passant, se transmet à leurs plats, qui font partie d'un menu annoncé sur un tableau et qui changent constamment.
Il s'agit d'un menu limité, avec trois options d'entrées, environ quatre plats principaux et deux desserts, où vous trouvez toujours une option végétarienne, et où les produits de saison sont les protagonistes.
