Pulperia Santa Elvira
Santiago, Chile
Lokalt val
I korthet
Kök
Pris
$$$$ Måttligt prissatt
Pulpería Santa Elvira är en av de platser som erövrar dig från början. Från början eftersom den ligger i ett vackert restaurerat kulturarvshus på gatan Santa Elvira, nära Av. Matta, med ett öppet kök, olika vardagsrum och en terrass.
Därefter blir du förälskad i dess signaturkök, lett av ett team ledd av Javier Avilés Lira, en kock från Antofagasta som, efter att ha arbetat i 14 år på restauranger i Buenos Aires, återvände till Chile och öppnade denna restaurang.
Där alla produkter, även vinet, kommer från små producenter. Faktum är att du vid ingången hittar en “pulpería”, en liten skafferi där du kan köpa inlagd mat som tillverkas på plats.
“Här lagar vi mat med mycket kärlek” är Pulpería Santa Elviras motto.
Ett motto som, för övrigt, går vidare till deras rätter som ingår i en meny som tillkännages på en svart tavla och som ständigt förändras.
Det är en begränsad meny med tre alternativ för förrätter, cirka fyra huvudrätter och två desserter där du alltid hittar något vegetariskt alternativ och där huvudpersonerna är säsongsprodukter.
Därefter blir du förälskad i dess signaturkök, lett av ett team ledd av Javier Avilés Lira, en kock från Antofagasta som, efter att ha arbetat i 14 år på restauranger i Buenos Aires, återvände till Chile och öppnade denna restaurang.
Där alla produkter, även vinet, kommer från små producenter. Faktum är att du vid ingången hittar en “pulpería”, en liten skafferi där du kan köpa inlagd mat som tillverkas på plats.
“Här lagar vi mat med mycket kärlek” är Pulpería Santa Elviras motto.
Ett motto som, för övrigt, går vidare till deras rätter som ingår i en meny som tillkännages på en svart tavla och som ständigt förändras.
Det är en begränsad meny med tre alternativ för förrätter, cirka fyra huvudrätter och två desserter där du alltid hittar något vegetariskt alternativ och där huvudpersonerna är säsongsprodukter.
