Pulpería Santa Elvira
Santiago, Chile
Local Pick
TradisjonellBakeriBistroDeliFine DiningRestauranter
Pulpería Santa Elvira er en av de stedene som erobrer deg fra starten av. Først og fremst fordi det er i et vakkert restaurert kulturhus i Santa Elvira Street, nær Av. Matta, med et åpent kjøkken, ulike stuer og en terrasse.
Så forelsker du deg i signaturen deres kjøkken, ledet av et team ledet av Javier Avilés Lira, en Antofagasta-kokk som, etter å ha jobbet i 14 år på restauranter i Buenos Aires, vendte tilbake til Chile og åpnet denne restauranten.
Der alle produktene, til og med vinen, kommer fra små produsenter. Faktisk, ved inngangen vil du finne en “pulpería”, et lite spiskammer hvor du kan kjøpe sylteagurker laget på stedet.
“Her lager vi mat med mye kjærlighet” er mottoet til Pulpería Santa Elvira.
Et motto som for øvrig formidles til deres retter, som er en del av en meny som kunngjøres på en tavle og som stadig endrer seg.
Det er en begrenset meny, med tre alternativer for forretter, omtrent fire hovedretter og to desserter, hvor du alltid finner noen veggie-alternativ, og hvor hovedrolleinnehaverne er sesongprodukter.
Så forelsker du deg i signaturen deres kjøkken, ledet av et team ledet av Javier Avilés Lira, en Antofagasta-kokk som, etter å ha jobbet i 14 år på restauranter i Buenos Aires, vendte tilbake til Chile og åpnet denne restauranten.
Der alle produktene, til og med vinen, kommer fra små produsenter. Faktisk, ved inngangen vil du finne en “pulpería”, et lite spiskammer hvor du kan kjøpe sylteagurker laget på stedet.
“Her lager vi mat med mye kjærlighet” er mottoet til Pulpería Santa Elvira.
Et motto som for øvrig formidles til deres retter, som er en del av en meny som kunngjøres på en tavle og som stadig endrer seg.
Det er en begrenset meny, med tre alternativer for forretter, omtrent fire hovedretter og to desserter, hvor du alltid finner noen veggie-alternativ, og hvor hovedrolleinnehaverne er sesongprodukter.
