Pulperia Santa Elvira
Santiago, Chile
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Auswahl vor Ort
Pulpería Santa Elvira ist einer dieser Orte, die dich von Anfang an erobern. Zum einen, weil es sich in einem wunderschön restaurierten denkmalgeschützten Haus in der Straße Santa Elvira, in der Nähe der Av. Matta, mit einer offenen Küche, verschiedenen Wohnzimmern und einer Terrasse befindet.
Dann verliebst du dich in seine signierte Küche, geleitet von einem Team unter der Leitung von Javier Avilés Lira, einem Antofagasta-Koch, der nach 14 Jahren in Restaurants in Buenos Aires nach Chile zurückkehrte und dieses Restaurant eröffnete.
Dort sind alle Produkte, sogar der Wein, von kleinen Produzenten. Tatsächlich finden Sie am Eingang eine „Pulperia”, einen kleinen Vorratsraum, in dem Sie vor Ort eingelegtes Gemüse kaufen können.
„Hier kochen wir mit viel Liebe” ist das Motto der Pulpería Santa Elvira.
Ein Motto, das übrigens auf ihre Gerichte übergeht, die Teil eines Menüs sind, das auf einer Tafel angekündigt wird und ständig wechselt.
Es ist ein begrenztes Menü, mit drei Vorspeisenoptionen, etwa vier Hauptgerichten und zwei Desserts, bei denen Sie immer eine vegetarische Option finden und bei denen saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Dann verliebst du dich in seine signierte Küche, geleitet von einem Team unter der Leitung von Javier Avilés Lira, einem Antofagasta-Koch, der nach 14 Jahren in Restaurants in Buenos Aires nach Chile zurückkehrte und dieses Restaurant eröffnete.
Dort sind alle Produkte, sogar der Wein, von kleinen Produzenten. Tatsächlich finden Sie am Eingang eine „Pulperia”, einen kleinen Vorratsraum, in dem Sie vor Ort eingelegtes Gemüse kaufen können.
„Hier kochen wir mit viel Liebe” ist das Motto der Pulpería Santa Elvira.
Ein Motto, das übrigens auf ihre Gerichte übergeht, die Teil eines Menüs sind, das auf einer Tafel angekündigt wird und ständig wechselt.
Es ist ein begrenztes Menü, mit drei Vorspeisenoptionen, etwa vier Hauptgerichten und zwei Desserts, bei denen Sie immer eine vegetarische Option finden und bei denen saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen.
