Gastronominen solidaarisuustoiminta "Save The Taste", joka toteutetaan Chilessä kesäkuussa - ja kestää kuusi viikkoa - hyödyttää noin 50 ravintolaa, jotka voivat saada tuloja maksamaan osan kiinteistä kustannuksistaan.

Epäilemättä gastronominen teollisuus, sekä globaalisti että paikallisesti, elää vaikeimpia päiviään. Koronaviruksen hyökkäys on iskenyt matkailuun ja sitä kautta kulinaristiseen markkinaan, yhteen sen merkittävimmistä moottoreista. Tänään ravintolat Chilessä ovat selviytymisprosessissa,
yrittäen olla konkurssissa käyttämällä rahoitusvarantojaan, joille hyvin harvoilla on tämä tasapaino puolellaan, kun taas suurin osa yrittää saada jonkinlaista rahoitusapua pikaisesti.

Tässä yhteydessä syntyi ajatus toteuttaa gastronominen solidaarisuustoiminta "Save The Taste", aloite, jota järjestää verkkoturismin alusta My Guide, jonka verkkosivusto (www.myguidechile.com) on omistautunut erilaisten ravintoloiden gastronomisten ehdotusten jakamiseen ja julkaisemiseen Chilessä ja Latinalaisessa Amerikassa.

"Save The Taste" kampanja, jolla on myös VISA:n ja monikansallisen Rappin yhteistyö, pyrkii edistämään gastronominen käsite, tunnettu 'kotiruokalista', herkullinen gastronominen kokemus jonka voit vastaanottaa ja nauttia kodin mukavuudesta. Tällä tavalla kaikki hyvän ruoan ystävät, jotka vierailevat sivustolla www.savethetaste.cl ja myös Rappi Chile -sovelluksen kautta, voivat ostaa erilaisia kolmen ruokalajin vaihtoehtoja (alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka) 12 000 peson arvosta, viidessäkymmenessä ravintolassa, jotka osallistuvat tähän toimintaan, jonka avulla he tukevat gastronomiateollisuutta pysymään jaloillaan," selittää Latinalaisen Amerikan My Guiden kaupallinen johtaja.

Johtaja lisää, että "lisäksi olemme toteuttaneet lahjoitusjärjestelmän, jotta kuluttajat voivat vapaaehtoisesti antaa rahoituksellista tukea ravintoloille, jotka osallistuvat tähän aloitteeseen, valiten summan 500, 1000 tai 5 000 pesoa, jotka voidaan maksaa Visa-debitkortilla ja kreditkortilla. Lisäksi ruokailijoilla on mahdollisuus äänestää parasta 'kotiruokalistaa' ja ravintola, joka on saanut eniten ääniä, saa 1 000 000 peson palkinnon, rahat jotka auttavat maksamaan kiinteät kustannuksensa".

Gastronomia on aina ollut ja tulee aina olemaan olennainen osa kaikkien maiden kulttuuriperintöä, joten tänään on erittäin tärkeää auttaa sitä etenemään ja myös suojella työtä sekä suurta työtä, jota kaikki ne, jotka ovat tämän alan takana ovat tehneet.

"Ruuanlaitto on aistittava ja kulttuurinen kokemus, joka yhdistää meidät kaikki yhtä lailla, koska se vetoaa tilanteisiin, joissa jaamme kokemuksiamme, tapojamme ja elämäntyyliämme saman pöydän ääressä. Siksi vetoamme ja kutsumme kaikkigastronomian ystävät osallistumaan tähän solidaarisuustoimintaan, eivätkä jätä suosikkiravintoloitaan sulkematta oviaan ikuisesti", hän päättää.