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La Bottega Gandolini n'est pas un restaurant ordinaire. C'est un centre de production, où ils fabriquent leurs pâtes à pizzas, focaccias et pâtes ; Ils préparent également leur propre glace ; Il dispose également d'un marché avec ses propres produits et d'autres importés d'Italie, tels que des fromages et des charcuteries ; C'est aussi un bar à vin, où vous pouvez déguster les vins exclusifs du célèbre vigneron et membre de la famille, Stefano Gandolini, comme GANDOLINI Las3Marías de Viña Gandolini, ou différentes étiquettes de Viña Ventolera. 'Pour les pizzas, la recette de la pâte est la nôtre, faite avec du grain italien, levée pendant plus de 24 heures et combinée avec des produits maison, comme la sauce tomate San Marzano et l'huile d'olive Gandolini, produite par nous-mêmes; et certains produits de notre potager, tels que le basilic et la roquette. Nous importons également d'autres produits de chaque région italienne, comme la Mozzarella della Campania, il Prosicutto di Parma, Mortadella di Bologna, entre autres,' explique Alfonso.