La Bottega Gandolini
Vitacura, Chile
InternationalItalienskPubRestauranter
La Bottega Gandolini er ingen vanlig restaurant. Det er et produksjonssenter, der de lager sine deiger til pizza, focaccia og pasta; De lager også sin egen iskrem; Det har også et marked med egne produkter og andre importert fra Italia, som oster og spekemat; Det er også en vinbar, der du kan smake de eksklusive vinene fra den fremtredende vinmakeren og en del av familien, Stefano Gandolini, som GANDOLINI Las3Marís fra Viña Gandolini, eller ulike etiketter fra Viña Ventolera.
“For pizzaene, er deigoppskriften vår egen, laget med italiensk korn, hevet i mer enn 24 timer og kombinert med husets produkter, som San Marzano tomatsaus og Gandolini olivenolje, produsert av oss selv; og noen produkter fra vår egen hage, som basilikum og ruccola. Vi importerer også andre fra hver italiensk region, som Mozzarella della Campania, il Prosicutto di Parma, Mortadella di Bologna, blant mange andre,” forklarer Alfonso.
“For pizzaene, er deigoppskriften vår egen, laget med italiensk korn, hevet i mer enn 24 timer og kombinert med husets produkter, som San Marzano tomatsaus og Gandolini olivenolje, produsert av oss selv; og noen produkter fra vår egen hage, som basilikum og ruccola. Vi importerer også andre fra hver italiensk region, som Mozzarella della Campania, il Prosicutto di Parma, Mortadella di Bologna, blant mange andre,” forklarer Alfonso.
