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Après plus de 30 ans, Don Melchor a atteint une position solide qui lui permet de relever de nouveaux défis, mettant en valeur sa maturité et sa capacité à exprimer sa propre identité à travers Viña Don Melchor.

Cette identité repose sur trois piliers fondamentaux - son héritage et son histoire impeccables, les conditions incomparables de son terroir et la compréhension approfondie et l'expertise dans l'élaboration du vin Don Melchor.
Le vignoble se compose aujourd'hui de 127 hectares, soigneusement divisés en sept parcelles, dont environ 90 % sont plantés de vignes de Cabernet Sauvignon, avec 7,1 % de Cabernet Franc, 1,9 % de Merlot et le dernier 1 % de vignes de Petit Verdot. Les vignes de Cabernet Sauvignon ont en moyenne plus de 30 ans et correspondent à une sélection initialement importée de Bordeaux à la fin du 19ème siècle
La beauté de la composition du Domaine Don Melchor réside dans le mélange des saveurs, des arômes et des émotions produits par les différentes parcelles de Cabernet Sauvignon.

Il s'agit de rassembler, de manière équilibrée, l'expression de chacune des parcelles. C'est trouver l'équilibre qui permet l'expression d'un lieu, un sol, la Cordillère des Andes dans un seul vin.
L'œnologue Enrique Tirado est l'une des figures les plus influentes de l'industrie vinicole nationale.

Depuis plus de 20 ans, il est responsable de Don Melchor, le premier vin emblématique du Chili et une véritable référence de la variété au niveau mondial.
L'œnologue Enrique Tirado est l'une des figures les plus influentes de l'industrie vinicole nationale.

 

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