Dank der Tatsache, dass die chilenische Hauptstadt im Becken des Maipo-Flusses liegt, gibt es innerhalb des städtischen Bereichs und in den umliegenden Tälern die idealen klimatischen und Bodenbedingungen, um das beste Wissen zu kultivieren. Maipo, Casablanca und San Antonio sind die Orte, die von Hunderten von Winzern gewählt werden, die acht Sorten von Weinen produzieren.

So alt wie die Entdeckung Chiles sind die Weinberge der zentralen Zone des Landes eine mehr als hundertjährige Tradition. Der Wein ist ein Teil der nationalen Identität geworden, eines der Produkte mit der größten Anzahl exportierter Einheiten und hat die nationalen Täler in einen Bezugspunkt unter Experten aus aller Welt verwandelt. In den letzten Jahrzehnten hat die Einführung von neuem Kapital und Technologien die Entwicklung des Besten aus jedem der Täler ermöglicht, von der Elqui-Region bis zur Verfassung. Rebsorten und vielfältige Weine identifizieren jeden Bereich des Territoriums. Die Täler sind vorzugsweise in der Nähe von Flüssen gelegen, die ihren Ursprung taufen und zwischen den Bergen der Anden oder des Küstengebirges. Der Einfluss der Meereswinde und des mediterranen Klimas, mit ausgeprägten Jahreszeiten und Temperaturen ohne große Variationen zwischen Tag und Nacht, verbinden sich mit der Fruchtbarkeit des fruchtbaren Bodens, um die Produktion zu steigern. Zu den Hauptsorten, die in Chile produziert werden, gehört der Carmenere, der 1994 im Nationalgebiet wiederentdeckt wurde, nachdem er weltweit mehr als ein Jahrhundert lang verloren gegangen war. Er kehrte in Ruhm und Majestät zurück, nachdem er sich unter den Merlot-Trauben versteckt hatte. Andere Sorten, die großen Ruhm haben, sind der Cabernet Sauvignon, ein Muss in der Geschichte der Weine im Land, und der Syrah, dessen Erscheinen einige Jahre zurückreicht und konzentrierte, kräftige und schmackhafte Weine hervorgebracht hat. Währenddessen werden unter den weißen, aromatischen, fruchtigen Weinen mit weichen, aber definierten Aromen die Sorten Sauvignon Blanc und Chardonnay hervorgehoben. Ich mag Wein, weil Wein gut ist, rezitiert der chilenische Singer-Songwriter Tito Fernández, El Temucano; Dasselbe müssen Besucher des Landes sagen, die die Vorteile der Moste kennen, wenn sie eines der chilenischen Weingüter besuchen. Die Täler Das zentrale Tal erstreckt sich südlich des Flusses Aconcagua und nördlich des Bío-Bío. Es liegt zwischen den Anden und der Cordillera de la Costa und ist ein ideales Gebiet für die Produktion von exzellenten Weinen. Es ist in mehrere Sektoren unterteilt. Aconcagua-Tal Es liegt nördlich von Santiago und ist durch die Produktion feiner Weine gekennzeichnet. Zahlreiche Weinberge befinden sich in dieser Gegend und alle können auf Touren oder unabhängig besucht werden. Einige klassische Weinberge hier sind Sanchez de Loria, Vina Von Siebenthal, Vina Errazuriz und Vina San Esteban. Maipo-Tal - Südlich von Santiago und östlich mit der Cordillera de Los Andes und westlich mit der Cordillera de la Costa grenzend. Im Norden grenzt es an die Bergkette von Chacabuco und im Süden an die von Angostura de Paine. Maipo Alto, mehr als 650 Meter über dem Meeresspiegel; Mittleres Maipo, zwischen 550 und 650 Metern, und Maipo bajo, weniger als 550 Meter. Die Maipo-Ebenen sammeln die Kraft des Flusses, der vom Hochgebirge absteigt und die Wasser des Schnees, reich an Sauerstoff und Mineralstoffen, großzügig um den Weingarten einsammelt. Rapel-Tal - Es beginnt 60 km südlich von Santiago, zwischen den Städten Rancagua im Norden und Chimbarongo im Süden. Die besonderen klimatischen und Bodeneigenschaften dieses Tals ermöglichen den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten. Es ist in zwei Zonen unterteilt, Cachapoal und Colchagua, die internationalen Ruf erlangt haben, insbesondere für die Entwicklung der Carmenere- und Syrah-Sorten. Curico-Tal - etwa 200 Kilometer südlich von Santiago, Curicó ist eine Gegend mit weiten Ebenen, wo die Weinproduktion dank des günstigen Klimas und der Bewässerung der Flüsse Mataquito, Lontué, Teno und Claro entwickelt hat. Klima und Boden begünstigt, um Weine zu erhalten. Maule-Tal - Das Maule-Tal ist die südlichste Zone des Zentraltals Chiles. Es verdankt seinen Namen dem Maule-Fluss, der sich 252 Kilometer südlich der Stadt Santiago befindet. Es handelt sich um großzügige Ländereien mit einer langen Tradition der Produktion, in die ausgewählte Sorten, moderne Technologie und eine langjährige Erfahrung in der Weinbaukunst integriert wurden.