Poznaj Winnice Chile

Tak stare jak odkrycie Chile, winnice strefy centralnej kraju mają ponad wiekową tradycję. Wino stało się częścią tożsamości narodowej, jednym z produktów o największej liczbie wywożonych jednostek i przekształciło narodowe doliny w punkt odniesienia wśród ekspertów z całego świata. W ostatnich dekadach wprowadzenie nowego kapitału i technologii pozwoliło na rozwój najlepszych walorów każdej z dolin, począwszy od obszaru Elqui aż do Konstytucji. Odmiany i różnorodne wina identyfikują każdą część terytorium. Doliny są zazwyczaj położone w pobliżu rzek, które nadają im nazwy i między górami Andów lub łańcuchem górskim Wybrzeża. Wpływ morskich wiatrów i klimatu śródziemnomorskiego, z wyraźnymi porami roku i temperaturami bez znaczących różnic między dniem a nocą, łączą się z bogactwem żyznej ziemi, aby zwiększyć produkcję. Wśród głównych typów odmian produkowanych w Chile wyróżnia się Carmenere, odkryty na nowo w 1994 roku na terytorium narodowym po tym, jak przez ponad wiek był zagubiony w świecie. Wrócił w chwale i majestacie po tym, jak był ukryty między winogronami Merlot. Inne odmiany, które cieszą się wielką sławą, to Cabernet Sauvignon, niezbędny w historii win w kraju, oraz Syrah, który pojawił się kilka lat temu i dał zagęszczone, potężne i smaczne wina. Natomiast wśród białych win wyróżniają się odmiany Sauvignon Blanc i Chardonnay, aromatyczne, owocowe wina o delikatnych, ale zdefiniowanych smakach. Lubię wino, bo wino jest dobre, deklamuje chilijski piosenkarz Tito Fernández, El Temucano; To samo musi deklarować odwiedzający kraj, którzy znają zalety moszczów podczas wizyty w dowolnej z chilijskich winnic. Doliny Dolina Centralna rozciąga się na południe od rzeki Aconcagua i na północ od Bío-Bío. Znajduje się między Andami a Cordillera de la Costa i jest idealnym obszarem do produkcji doskonałych win. Jest podzielona na kilka sektorów. Dolina Aconcagua Zlokalizowana na południe od Santiago, ta dolina charakteryzuje się produkcją wyrafinowanych win. W tej okolicy znajduje się wiele winnic, które można odwiedzać zarówno na wycieczkach, jak i samodzielnie. Niektóre klasyczne winnice to Sanchez de Loria, Vina Von Siebenthal, Vina Errazuriz i Vina San Esteban.