Uma escapada ao sul de Santiago: Pirque e Cajón del Maipo

Saindo do centro de Santiago para o sul está Pirque, uma comuna que pode ser alcançada em apenas 45 minutos de carro e conhecida por ser um dos destinos favoritos dos chilenos e turistas estrangeiros. Sua principal atração são seus restaurantes e vinícolas inesquecíveis, com cantos imperdíveis para descobrir.

Haras de Pirque
Com uma arquitetura única, esta vinícola é uma das mais marcantes desta região do país por estar localizada aos pés da cordilheira dos Andes. Vistas de cima, as adegas da vinícola simulam a forma de um ferradura, o que é sem dúvida algo único de testemunhar. No entanto, ainda mais inesquecível é a sua degustação de vinhos de alto nível. É possível fazer um tour dentro da adega e terminar a visita com uma degustação de vinhos olhando para o horizonte.

Concha y Toro
Esta impressionante mansão com mais de vinte e três hectares de parque ao seu redor foi fundada em 1883, sendo uma das vinícolas mais antigas da região. Hoje aberto ao público, foi a casa onde Don Melchor de Concha y Toro viveu, um dos pioneiros que apostou no potencial vinícola da área de Pirque.

Embora o seu mistério não termine aí, diz-se que existe uma adega subterrânea onde o diabo próprio viveu e protegeu a colheita. Dessa lenda nasceu o nome de um dos seus vinhos famosos "Casillero del Diablo". Outros vinhos como "Marquês de Casa Concha" e "Don Melchor" podem ser degustados por aqueles que não se sentem tão corajosos após fazer um tour e explorar este lugar cheio de história.

Vinhos da Família Alyan
Depois de uma viagem tranquila de carro, você pode ver um caminho de árvores que levam à Vinícola Alyan. Semelhante a uma vinícola europeia, a única coisa que trai sua origem chilena são suas vistas que apontam para as colinas. Entre outras atrações, o local possui um heliponto e uma piscina em forma de garrafa de vinho. Além de vinho tinto da melhor qualidade, incluindo Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère e Syrah.

Santa Rita
Outra vinícola que você não pode perder, visitar Santa Rita representa uma jornada fascinante pela herança cultural do país e pela tradição do vinho chileno. Rodeada por vinhas, casas de herança, monumentos históricos e parques centenários, a experiência será memorável.

Sua série de passeios dá a oportunidade de aprender sobre o processo de produção e degustação dos melhores vinhos tradicionais chilenos. Percorrendo vinhas, diversos jardins, adegas de vinho e a etapa final de armazenamento e engarrafamento do vinho.

Las Majadas de Pirque
O palácio de Las Majadas, datado de 1907, é um destino emblemático em Pirque. Hoje funciona como hotel e possui um restaurante muito exclusivo. Depois de experimentar alguns de seus pratos mais premium, você pode percorrer o maravilhoso parque de mais de oito hectares.

Tesoros Bistrônomia e Eventos
Sua casa data dos anos 1840, era a antiga casa administrativa de toda a fazenda de Pirque naquela época.

A atmosfera e a gastronomia do local destacam a cultura mais representativa do Chile com uma fusão culinária moderna baseada na Bistrônomia, resgatando receitas camponesas ancestrais, mas com um olhar inovador e sustentável.

Blaine's Kitchen
Caracterizado por preparações caseiras com preparações de vanguarda, baseadas nas experiências de seu proprietário e chef, Blaine Von Moren Prophit. Seus pratos são uma mistura de conhecimentos da cozinha americana e italiana.

Blaine's Kitchen cativa o público, juntamente com sua esposa Viviana, que está comprometida com boa comida e os melhores produtos de qualidade há mais de 20 anos. Eles oferecem um serviço personalizado reconhecendo seus clientes.

Blaine é um chef autoexigente que estuda constantemente as tendências globais e busca entregar sabores inesquecíveis.

Huset
Localizado no coração de Pirque está o Huset, um restaurante com pratos únicos que vari a m conforme os ingredientes sazonais e oferecem menus especiais para vegetarianos e celíacos.

Esta casa de campo é um lugar ideal para passar a tarde ou noite em seu pátio-terraço cercado por árvores ou na conformidade de sua espaçosa sala de estar.

Algumas de suas especialidades são seus cortes de carnes premium como a entraia e o lombo entremeado com diferentes guarnições de sua escolha.


Cajón del Maipo
Apenas a 64 km do centro de Santiago está este famoso pulmão verde que dá uma pausa na agitação da área metropolitana. Para chegar ao Cajón del Maipo, você pode pegar o “Camino El Toyo” de Pirque, depois de ver suas famosas vinícolas, ou seguir para o sul de Santiago ao longo do “Camino al Volcán”.

Este destino tem grande atração turística, privilegiado em suas paisagens e beleza natural, o que faz com que seja visitado por milhares de turistas ao longo do ano. Algumas de suas rotas mais emblemáticas são o Vale do Yeso (que possui um reservatório e uma cachoeira que valem a pena visitar), Las Melosas, Termas del Plomo, Mirador de Los Cóndores e Cascada de las Ánimas.

Não são todos os seus nomes realmente chamativos? E é que o Cajón del Maipo tem esses e muitos outros destinos que o tornam um lugar único e inesquecível. Além disso, sua gastronomia local distribuída ao longo da estrada em pequenos lugares é uma boa pausa para saborear e descansar entre os passeios.

Casa Bosque
Tirada de um conto de fadas, a Casa Bosque é um restaurante e local de eventos com um design único que o assimila à casinha de João e Maria na floresta.
 
Ele possui pratos frescos baseados em matérias-primas com especialidades como carnes assadas em forno de lenha, em diferentes cortes: bife de chorizo, bife, entrecote, picanha, Tomahawk, costela de cordeiro, etc. Além disso, carnes assadas em barro, costeleta de leitão e paleta de cordeiro.
 
El Arrebol
No Arrebol você encontrará um menu limitado, mantendo a qualidade de cada prato da mão de sua equipe pequena e dedicada.
 
As pizzas e os pães de fermento com massa grande e as empanadas integrais destacam-se por um almoço delicioso acompanhado das belas árvores que os acompanham. Um bom café de grão inteiro junto com várias delícias doces do menu é altamente recomendado às noites.
 
Trattoria Calypso
Começou como um negócio familiar em 1997, com uma forte marca italiana e uma atmosfera acolhedora.
 
Hoje este restaurante de primeira classe se especializa em uma variedade limitada de massas, feitas de forma artesanal e com ingredientes frescos. Além disso, permite explorar seus espaços verdes para relaxar após uma refeição italiana autêntica com um sabor tradicional.
 
Entre Pisco e Pebre
Localizado na rota do Camino Al Volcán, recomendamos fazer uma parada neste típico restaurante chileno com uma atmosfera calorosa e colorida (decorado de forma tradicional chilena). Suas bebidas artesanais são especiais e suas carnes ainda mais especiais.
 
Há uma variedade infinita de pratos, entre os quais se destacam a noix de veau bordée de bacon acompanhada de purê apimentado, bolo de milho, humitas e mote con huesillos.