Saliendo del centro de Santiago hacia el sur se encuentra Pirque, una comuna a la que se puede arribar en solo 45 minutos de viaje en auto y que es conocida por ser uno de los destinos favoritos por los propios chilenos y turistas extranjeros. Su mayor atractivo son sus inolvidables restaurantes y viñas, con rincones imperdibles por descubrir.

Haras de Pirque
De una singular arquitectura, esta viña resulta una de las más llamativas en esta zona del país por estar ubicada a los pies de la cordillera de los Andes. Vista desde arriba, las bodegas de la viña simulan la forma de una herradura, lo cual es sin dudas algo único de presenciar. Sin embargo, aún más inolvidable es su cata de vinos del más alto nivel. Es posible realizar un tour al interior de la bodega y finalizar la visita con la degustación de vinos mirando hacia el horizonte.

Concha y Toro
Esta impresionante mansión con más de veintitrés hectáreas de parque rodeándola fue fundada en 1883, siendo una de las más antiguas viñas de la región. Hoy abierta al público, fue la casona en donde vivió don Melchor de Concha y Toro, unos de los pioneros en apostar por el potencial vitivinícola de la zona de Pirque.

Aunque su misterio no termina ahí, se dice que existe una bodega subterránea donde el mismo diablo habitaba y protegía la cosecha. De dicha leyenda nació el nombre de uno de sus famosos vinos “Casillero del Diablo”. Otros vinos como “Marqués de Casa Concha” y “Don Melchor”, pueden degustarlos aquellos que no se sientan tan valientes luego de realizar un tour y recorrer este lugar repleto de historia.

Alyan Family Wines
Luego de un tranquilo trayecto en auto puede divisarse un camino de arboledas que dan la entrada a la Viña Alyan. Similar a un viñedo europeo, lo único que delata su origen chileno son sus vistas que apuntan a los cerros. Entre otros atractivos, el lugar cuenta con un helipuerto y una piscina con forma de botella de vino. Además de un vino tinto de la mejor calidad, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère y Syrah.

Santa Rita
Otra viña que no debes perder, visitar Santa Rita representa un viaje fascinante por el patrimonio cultural del país y la tradición del vino chileno. Rodeada de viñedos, casonas patrimoniales, monumentos históricos y parques centenarios, la experiencia será memorable.
Sus series de tours dan la oportunidad de conocer el proceso de elaboración y degustación de los mejores vinos tradicionales chilenos. Recorriendo viñedos, jardines de variedades, bodegas de vinificación, y el paso final de guarda y embotellado del vino.

Las Majadas de Pirque
El palacio de Las Majadas, data de 1907 y se trata de un destino emblemático en Pirque. Hoy en día funciona como hotel y cuenta con un restaurante muy exclusivo. Luego de probar algunos de sus platillos más premium, se puede recorrer el maravilloso parque de más de ocho hectáreas.

Tesoros Bistronomía & Eventos
Su casona data de la década de 1840, fue antigua casa administrativa de toda la hacienda de Pirque de aquella época.
La ambientación y gastronomía del lugar resalta la cultura más representativa de Chile con una fusión culinaria moderna basada en la Bistronomia, rescatando recetas de campo ancestrales, pero con una mirada innovadora y sustentable.

La Cocina de Blaine
Caracterizado por una cocina casera con preparaciones de vanguardia, basadas en las experiencias de su dueño y chef, Blaine Von Moren Prophit. Sus platos son una mezcla de conocimientos de la cocina estadounidense e italiana.

La Cocina de Blaine cautiva a un público, en conjunto con su esposa Viviana, que apuesta por la buena mesa y los productos de la mejor calidad hace más de 20 años. Ofrecen un servicio personalizado reconociendo a sus clientes.

Blaine es un chef autoexigente que estudia constantemente las tendencias mundiales y busca entregar sabores inolvidables.

Huset
Ubicado en el corazón de Pirque se encuentra Huset, un restaurante de platillos únicos que varían según los ingredientes de estación y ofrecen menús especiales para vegetarianos y celíacos.

Está casona de campo es un lugar ideal para pasar el mediodía o la tarde en su patio-terraza rodeado de árboles o en la conformidad de su amplio salón.

Algunas de sus especialidades son sus cortes de carnes premium como la entraña y el lomo vetado con distintas guarniciones a elección.

Cajón del Maipo
A tan solo 64 km desde el centro de Santiago se encuentra este famoso pulmón verde que da un respiro al ajetreo de la zona metropolitana. Para llegar al Cajón de Maipo puede tomarse el “Camino El Toyo” desde Pirque, luego de haber conocido sus famosos viñedos, o dirigirse al sur desde Santiago por el “Camino al Volcán”.

Este destino cuenta con un gran atractivo turístico privilegiado en sus paisajes y belleza natural, razón por la cual es visitado por miles de turistas en el transcurso del año. Algunos de sus recorridos más emblemáticos son el Valle del Yeso (el cual cuenta con un embalse y una cascada dignos de visitar), Las Melosas, Termas del Plomo, Mirador de los Cóndores y Cascada de las Animas.

¿No son todos sus nombres realmente llamativos? Y es que Cajón del Maipo tiene estos y muchos destinos más que lo hacen un lugar único e inolvidable. Además, su gastronomía local distribuida a lo largo de la carretera en pequeños locales resulta una buena pausa para saborear y descansar entre tour y tour. 

Casa Bosque
Sacado de un cuento de hadas se encuentra Casa Bosque, un restaurante y lugar de eventos con un diseño único que lo asimila a la casita del bosque de Hansel y Gretel. 
 
Cuenta con platos frescos a base de materias primas con especialidades tales como carnes a la leña, en diferentes cortes: bife de chorizo, filete, entrecote, asado de tira, Tomahawk, garrón de cordero, etc. Además, carnes al horno de barro, costilla de cerdo lechón y paleta de cordero.
 
El Arrebol
En el Arrebol encontrarás una carta acotada, manteniendo la calidad de cada plato de la mano de su pequeño y dedicado equipo de trabajo.
 
Destacan las pizzas y los pancitos fermentados con masa grande y las empanadas integrales para un rico almuerzo acompañado de los hermosos árboles que acompañan. Un buen café de grano junto a varias delicias dulces del menú es muy recomendado por las tardes.
 
Trattoria Calypso 
Comenzó como un emprendimiento familiar en el año 1997, con una marcada impronta italiana y un ambiente de lo más acogedor. 
 
Hoy en día este restaurante de primera categoría se especializa en una acotada variedad de pastas, hechas de manera artesanal y con ingredientes frescos. Además, permite recorrer sus espacios verdes para relajarse después de una auténtica comida italiana de sabor tradicional
 
Entre Pisco y Pebre
Ubicado en el trayecto de Camino Al Volcán, recomendamos hacer una parada por este típico restaurante chileno de trato cálido y colorido ambiente (decorado a la manera tradicional chilena). Sus tragos artesanales son especiales y sus carnes lo son aún más. 
 
Existe una variedad de platillos infinitas, entre los cuales destacan su lomo bordado en panceta acompañado de puré picante, el pastel de choclo, humitas y mote con huesillos.