En getaway til syd for Santiago: Pirque og Cajon del Maipo

Når du forlader centrum af Santiago mod syd, kommer du til Pirque, en kommune der kan nås på kun 45 minutter i bil, og som er kendt for at være en af de foretrukne destinationer for chilenere og udenlandske turister. Dens største attraktion er dens uforglemmelige restauranter og vingårde med uundværlige hjørner at opdage.

Haras de Pirque
Med unik arkitektur er denne vingård en af de mest iøjnefaldende i dette område af landet, fordi den ligger ved foden af Andesbjergene. Set ovenfra, simulerer vingårdens vinkældre formen af en hestesko, hvilket er utvivlsomt noget unikt at overvære. Endnu mere uforglemmelig er dog vinsmagningen på højeste niveau. Det er muligt at tage en tur inde i vinkælderen og afslutte besøget med en vinsmagning med udsigt mod horisonten.

Concha y Toro
Denne imponerende herregård med mere end tre og tyve hektar park omkring den blev grundlagt i 1883 og er en af de ældste vingårde i regionen. I dag åben for offentligheden, var det huset, hvor Don Melchor de Concha y Toro boede, en af pionererne i at satse på vindyrkningens potentiale i Pirque-området.

Men mysteriet slutter ikke der, det siges, at der er en underjordisk vinkælder, hvor djævelen selv boede og beskyttede høsten. Fra denne legende blev navnet på en af hans berømte vine "Casillero del Diablo" født. Andre vine såsom "Marqués de Casa Concha" og "Don Melchor" kan smages af dem, der ikke føler sig så modige, efter at have taget en tur og udforsket dette sted fuld af historie.

Alyan Family Wines
Efter en rolig køretur kan du se en sti af træer, der fører til Alyan Vingården. Lignende en europæisk vingård, det eneste der afslører dens chilenske oprindelse er dens udsigt mod bjergene. Blandt andre attraktioner har stedet en helikopterplatform og en pool formet som en vinglasflaske. Udover rødvin af bedste kvalitet, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère og Syrah.

Santa Rita
En anden vingård, som du ikke bør gå glip af, er et besøg hos Santa Rita, som repræsenterer en fascinerende rejse gennem landets kulturarv og chilensk vintradition. Omgivet af vinmarker, kulturarvshuse, historiske monumenter og århundredgamle parker, vil oplevelsen være mindeværdig.

Der er flere ture, der giver mulighed for at lære om processen med at lave og smage de bedste traditionelle chilenske vine. Besøg af vinmarker, forskellige haver, vinkældre og den sidste del af opbevaring og tappning af vinen.

Las Majadas de Pirque (Sheepfolds of Pirque)
Paladset Las Majadas, der stammer fra 1907, er et ikonisk rejsemål i Pirque. I dag fungerer det som et hotel og har en meget eksklusiv restaurant. Efter at have prøvet nogle af dens mest eksklusive retter, kan du besøge den vidunderlige park på mere end otte hektar.

Tesoros Bistronomy & Events
Dets hus stammer fra 1840'erne og var dengang det gamle administrativ hus for hele Pirque-gården.

Stedets atmosfære og gastronomi fremhæver den mest repræsentative kultur i Chile med en moderne kulinarisk fusion baseret på Bistronomy, der genskaber gamle landlige opskrifter, men med et innovativt og bæredygtigt udseende.

Blaine's Kitchen
Karakteriseret ved hjemmelavet mad med avantgarde-tilberedning baseret på ejerens og chefens, Blaine Von Moren Prophits, erfaringer. Deres retter er en blanding af viden om amerikansk og italiensk køkken.

Blaine's Kitchen fanger et publikum sammen med sin kone Viviana, der har forpligtet sig til god mad og de bedste kvalitetsprodukter i mere end 20 år. De tilbyder en personlig service, der anerkender deres kunder.

Blaine er en selvpåført chef, der konstant studerer globale tendenser og stræber efter at levere uforglemmelige smagsoplevelser.

Huset
Beliggende i hjertet af Pirque er Huset, en restaurant med unikke retter, der varierer afhængigt af årstidens ingredienser og tilbyder specielle menuer for vegetarer og cøliakiere.

Dette landhus er et ideelt sted at tilbringe eftermiddagen eller aftenen på sin patio-terrasse omgivet af træer eller i komforten i dets rummelige stue.

Nogle af dens specialiteter er dets skår af premiumkød såsom indvolde og den årede lænd med forskellige garniture efter eget valg.


Cajon del Maipo
Bare 64 km fra centrum af Santiago ligger denne berømte grønne lunge, der giver en pause fra den travle storby. For at komme til Cajón de Maipo kan du tage “Camino El Toyo” fra Pirque, efter at have set de berømte vingårde, eller køre sydpå fra Santiago ad “Camino al Volcán”.

Denne destination har en stor turistattraktion, privilegeret i sine landskaber og naturlige skønhed, hvilket er grunden til, at den besøges af tusinder af turister året rundt. Nogle af dens mest emblematiske ruter er Yeso-dalen (der har en dæmning og en værd at besøge vandfald), Las Melosas, Termas del Plomo, Mirador de Los Cóndores og Cascada de las Ánimas.

Er det ikke nogle flashy navne alle sammen? Og det er, for Cajón del Maipo har disse og mange andre destinationer, der gør det til et unikt og uforglemmeligt sted. Derudover er dets lokale gastronomi fordelt langs vejen på små steder en god pause at smage og hvile mellem turene.

Casa Bosque
Taget ud af en eventyrfortælling er Casa Bosque, en restaurant og begivenhedssted med en unik design, der assosierer den med Hans og Grethes lille hus i skoven.
 
Deres friske retter baseret på råvarer med specialiteter såsom træfyret kød, i forskellige udskæringer: chorizobøf, bøf, entrecote, stripsteak, Tomahawk, lammeben, osv. Derudover lerbagt kød, pattegrisribbe og lammedeller.
 
El Arrebol
På El Arrebol finder du en begrænset menu, der opretholder kvaliteten af hver ret fra hånden på sit lille og dedikerede hold.
 
Pizzas og de fermenterede brød med stor dej og de integrerede empanadas skiller sig ud for en lækker frokost ledsaget af de smukke træer ved siden af dem. En god helstøbt bønnecafe sammen med flere søde delikatesser på menuen anbefales kraftigt om aftenen.
 
Trattoria Calypso
Det begyndte som en familievirksomhed i 1997, med et stærkt italiensk præg og en meget imødekommende atmosfære.
 
I dag specialiserer denne førsteklasses restaurant sig i en begrænset variation af pasta, lavet på en håndværksmæssig måde og med friske ingredienser. Derudover kan du udforske dens grønne områder for at slappe af efter et autentisk italiensk måltid med en traditionel smag.
 
Between Pisco and Pebre
Beliggende på ruten Camino Al Volcán anbefaler vi et stop ved denne typiske chilensk restaurant med en varm og farverig atmosfære (indrettet på den traditionelle chilenske måde). Deres håndværksdrikke er specielle, og deres kød er endnu mere specielle.
 
Der er en uendelig variation af retter, hvoraf nogle skiller sig ud som deres lænd omviklet i bacon ledsaget af krydret mos, majskage, humitas og mote con huesillos.