Una fuga a sud di Santiago: Pirque e Cajon del Maipo

Lasciando il centro di Santiago a sud si trova Pirque, una municipalità raggiungibile in soli 45 minuti in auto, ed è conosciuta per essere una delle mete preferite dai cileni e dai turisti stranieri. La sua principale attrazione sono i suoi indimenticabili ristoranti e vigneti, con angoli imperdibili da scoprire.

Haras de Pirque
Con un'architettura unica, questa cantina è una delle più suggestive di questa zona del paese perché si trova ai piedi della catena montuosa delle Ande. Vista dall'alto, le cantine della cantina simulano la forma di un ferro di cavallo, che è senza dubbio qualcosa di unico da vedere. Tuttavia, ancora più indimenticabile è la sua degustazione di vini di alto livello. È possibile fare un tour all'interno della cantina e concludere la visita con una degustazione di vini guardando verso l'orizzonte.

Concha y Toro
Questa maestosa dimora con oltre ventitré ettari di parco circostante è stata fondata nel 1883, essendo una delle cantine più antiche della regione. Oggi aperta al pubblico, era la casa in cui viveva Don Melchor de Concha y Toro, uno dei precursori che scommetteva sul potenziale vinicolo dell'area di Pirque.

Anche se il suo mistero non finisce qui, si dice che ci sia una cantina sotterranea dove il diavolo stesso viveva e proteggeva il raccolto. Da questa leggenda è nato il nome di uno dei suoi famosi vini "Casillero del Diablo". Altri vini come "Marqués de Casa Concha" e "Don Melchor" possono essere gustati da coloro che non si sentono così coraggiosi dopo aver fatto un tour ed esplorato questo luogo ricco di storia.

Alyan Family Wines
Dopo un tranquillo viaggio in auto, si può vedere un sentiero di alberi che porta alla Cantina Alyan. Simile a una cantina europea, l'unica cosa che tradisce la sua origine cilena sono le sue viste che si dirigono verso le colline. Tra le altre attrazioni, il luogo dispone di un eliporto e una piscina a forma di bottiglia di vino. Oltre al vino rosso di alta qualità, tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère e Syrah.

Santa Rita
Un'altra cantina che non dovresti perdere, visitare Santa Rita rappresenta un affascinante viaggio attraverso il patrimonio culturale del paese e la tradizione del vino cileno. Circondato da vigneti, case storiche, monumenti storici e parchi secolari, l'esperienza sarà memorabile.

La loro serie di tour dà l'opportunità di conoscere il processo di produzione e degustazione dei migliori vini tradizionali cileni. Visitare vigneti, vari giardini, cantine di vino e il passo finale di conservazione e imbottigliamento del vino.

Las Majadas de Pirque
Il palazzo delle Majadas, risalente al 1907, è una destinazione emblematica a Pirque. Oggi funziona come hotel e dispone di un ristorante molto esclusivo. Dopo aver provato alcuni dei suoi piatti più pregiati, puoi visitare il meraviglioso parco di oltre otto ettari.

Tesoros Bistronomy & Events
La sua casa risale agli anni '1840, era la vecchia casa amministrativa dell'intera fattoria di Pirque all'epoca.

L'atmosfera e la gastronomia del luogo mettono in risalto la cultura più rappresentativa del Cile con una modernă fusione culinaria basata sulla Bistronomia, recuperando ricette ancestrali del paese, ma con uno sguardo innovativo e sostenibile.

Blaine's Kitchen
Caratterizzata da una cucina casalinga con preparazioni d'avanguardia, basata sulle esperienze del suo proprietario e chef, Blaine Von Moren Prophit. I loro piatti sono un mix di conoscenze di cucina americana e italiana.

Blaine's Kitchen affascina il pubblico, insieme alla sua moglie Viviana, che da più di 20 anni si dedica a buon cibo e prodotti di primissima qualità. Offrono un servizio personalizzato riconoscendo i loro clienti.

Blaine è uno chef autoesigente che studia costantemente le tendenze globali e cerca di offrire sapori indimenticabili.

Huset
Situtato nel cuore di Pirque, Huset è un ristorante con piatti unici che variano a seconda degli ingredienti stagionali e offrono menu speciali per vegetariani e celiaci.

Questa baita è un luogo ideale per trascorrere il pomeriggio o la serata nel suo patio-terrazza circondato da alberi o nella conformità del suo ampio soggiorno.

Alcune delle specialità sono i suoi tagli di carni di prima qualità come le frattaglie e il lombo venato con diversi contorni a scelta.


Cajon del Maipo
A soli 64 km dal centro di Santiago si trova questo famoso polmone verde che offre un po' di tregua dal trambusto dell'area metropolitana. Per arrivare al Cajón del Maipo, puoi prendere il “Camino El Toyo” da Pirque, dopo aver visto i famosi vigneti, o dirigersi a sud da Santiago lungo il “Camino al Volcán”.

Questa destinazione ha una grande attrazione turistica, privilegiata nei suoi paesaggi e nella sua bellezza naturale, motivo per cui è visitata da migliaia di turisti durante tutto l'anno. Alcuni dei suoi percorsi più emblematici sono la Valle del Yeso (che presenta una diga e una cascata da visitare), Las Melosas, Termas del Plomo, Mirador de Los Cóndores e Cascata de las Animas.

Non sono davvero tutti nomi accattivanti? E è che il Cajón del Maipo ha queste e molte altre destinazioni che lo rendono un luogo unico e indimenticabile. Inoltre, la sua gastronomia locale distribuita lungo la strada in piccoli luoghi è una buona pausa per assaporare e riposare tra i tour.

Casa Bosque
Tratta da una fiaba è Casa Bosque, un ristorante e luogo per eventi con un design unico che lo assimila alla piccola casa di Hansel e Gretel nel bosco.
 
Dispone di piatti freschi a base di materie prime con specialità come le carni cotte al legna, in diversi tagli: bistecca di chorizo, bistecca, entrecote, stracotto, costata tomahawk, spalla di agnello, ecc. Inoltre, carni cotte in argilla, costola di maialino da latte e spalla d'agnello.
 
El Arrebol
A El Arrebol troverai un menu limitato, mantenendo la qualità di ogni piatto dalla mano del suo piccolo e dedicato team.
 
Le pizze e i panini con pasta fermentata con grande pasta e le empanadas integrali si distinguono per un pranzo delizioso accompagnato dagli splendidi alberi che li circondano. Inoltre, è altamente consigliato un buon caffè in grani interi accompagnato da diverse delizie dolci nel menu serale.
 
Trattoria Calypso
È iniziato come un'attività familiare nel 1997, con una forte impronta italiana e un'atmosfera molto accogliente.
 
Oggi questo ristorante di prima classe è specializzato in una varietà limitata di pasta, realizzata in modo artigianale e con ingredienti freschi. Inoltre, ti permette di esplorare i suoi spazi verdi per rilassarti dopo un autentico pasto italiano dal sapore tradizionale
 
Between Pisco and Pebre
Situato sulla rotta del Camino Al Volcán, ti consigliamo di fare una sosta in questo tipico ristorante cileno con un'atmosfera calda e colorata (arredata in modo tradizionale cileno). I loro drink artigianali sono speciali e le loro carni lo sono ancora di più.
 
C'è una varietà di piatti infiniti, tra cui spiccano il loro lombo ricamato con pancetta accompagnato da purè piccante, torta di mais, humitas e mote con huesillos.