Jardin Secreto

Asia in Cile Internazionale Bistro Giapponese Pub Sushi
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È un bar con un'atmosfera spettacolare, musica e un bar aperto, gestito da una cucina che si è evoluta fino a diventare un posto molto buono se ti piace davvero la cucina giapponese.

Anche se nel loro menu trovi ancora tartare e pizze al lievito, ideali da condividere, come la classica
mozzarella, che ha anche basilico e salsa di pomodoro.

Ma oggi la specialità del Jardín Secreto è la cucina giapponese, guidata da giovani chef che hanno lavorato in famose cucine di questo stile, come Enzo Catalán, noto per il suo tempo in Naoki; Allan Riquelme, in Ichiban, e Álvaro “Sensei” Sandoval, che era precedentemente in 47 Ronin.

Se guardi il menu dedicato a questa gastronomia, ti renderai conto che ci sono dei classici di questo posto che non deludono, come il polipo teriyaki, che è un polipo morbido, leggermente fritto, marinato in sake, soia e zenzero, più una salsa glassata.

Anche i maki come il Midori, con salmone e gamberi tempura, avvolti in avocado, con salsa unagi e topping di quinoa pop; o il Nori, uno senza riso, con pesce bianco, takuan - un sottaceto giapponese - cetriolo, peperoncino verde e masago, avvolto in nori, con un topping di furikake, che è un condimento giapponese, e sesamo tostato.

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Alonso de Córdova 2417, Vitacura

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