Jardin Secreto
Vitacura, Chile
Local Pick
Book Now
Det er en bar med en spektakulær atmosfære, musikk og åpen bar, drevet av et kjøkken som har utviklet seg til å bli et veldig godt sted hvis du virkelig liker japansk mat.
Selv om du fortsatt finner tartarer og surdeigspizzaer på menyen deres, ideelle for deling, som den klassiske
mozzarella , som også har basilikum og tomatsaus.
Men i dag er spesialiteten til Jardín Secreto japansk mat, ledet av unge kokker som har jobbet i kjente kjøkken av denne stilen, som Enzo Catalán, kjent for sin tid på Naoki; Allan Riquelme, på Ichiban, og Álvaro “Sensei” Sandoval, som tidligere var på 47 Ronin.
Hvis du ser på menyen dedikert til denne gastronomien, vil du innse at det er klassikere fra dette stedet som ikke svikter, som blekksprutteriyaki , som er en myk blekksprut, lett stekt, marinert i sake, soyasaus og ingefær, pluss en glasert saus.
Også makier som Midori , med laks og reketempura, pakket inn i avocado, med unagi-saus og quinoa-pop-topping; eller Nori , en uten ris, med hvit fisk, takuan - en japansk syltet grønnsak - agurk, grønn chili og masago, pakket inn i nori, med en topping av furikake, som er et japansk krydder, og ristede sesamfrø.
Det er en bar med en spektakulær atmosfære, musikk og åpen bar, drevet av et kjøkken som har utviklet seg til å bli et veldig godt sted hvis du virkelig liker japansk mat.
Selv om du fortsatt finner tartarer og surdeigspizzaer på menyen deres, ideelle for deling, som den klassiske
mozzarella , som også har basilikum og tomatsaus.
Men i dag er spesialiteten til Jardín Secreto japansk mat, ledet av unge kokker som har jobbet i kjente kjøkken av denne stilen, som Enzo Catalán, kjent for sin tid på Naoki; Allan Riquelme, på Ichiban, og Álvaro “Sensei” Sandoval, som tidligere var på 47 Ronin.
Hvis du ser på menyen dedikert til denne gastronomien, vil du innse at det er klassikere fra dette stedet som ikke svikter, som blekksprutteriyaki , som er en myk blekksprut, lett stekt, marinert i sake, soyasaus og ingefær, pluss en glasert saus.
Også makier som Midori , med laks og reketempura, pakket inn i avocado, med unagi-saus og quinoa-pop-topping; eller Nori , en uten ris, med hvit fisk, takuan - en japansk syltet grønnsak - agurk, grønn chili og masago, pakket inn i nori, med en topping av furikake, som er et japansk krydder, og ristede sesamfrø.
