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La Montes Winery si trova nel cuore di Apalta, una bellissima zona della Valle de Colchagua.  Questa grande e moderna cantina è impressionante con il suo design innovativo, approccio feng shui e canti gregoriani suonati ai barili in maturazione.
 
Le prime attività presso il vigneto di Montes Winery sono iniziate nel 1987. Due soci con grandi sogni, Aurelio Montes, enologo capo, e Douglas Murray, entrambi con una lunga esperienza nell'industria del vino.
 
Montes produce anche vini a Napa Valley, California con il marchio Napa Angel e a Mendoza, in Argentina con il marchio Kaiken.
 
Il primo vino premium che ha portato fama alla cantina, è stato il Montes Alpha Cabernet Sauvignon che viene ancora prodotto oggi. Diversi vini Montes continuano a ricevere punteggi di 90+ punti da Wine Advocate e Wine Enthusiast. Montes esporta attualmente in oltre 72 paesi.
Tutto inizia al tempo in cui le esportazioni di vini cileni cominciarono a decollare. Montes iniziò nel 1987 con una produzione annuale di circa 3.000 casse da 12 bottiglie ciascuna. L'azienda veniva descritta come una “cantina boutique”, che produceva piccole quantità di vino di alta qualità. 
 
“L'avventura di Montes Wines è iniziata quasi come un progetto di pensionamento per noi. Volevamo una piccola cantina boutique per divertirci una volta che ci fossimo ritirati definitivamente, che ci permettesse di produrre vini per i mercati internazionali”, sottolinea Aurelio. 
 
A quel tempo, Aurelio Montes stava iniziando ad essere riconosciuto come un enologo molto talentuoso, con grandi istinti commerciali. È stato uno dei primi in Cile a uscire personalmente a vendere i suoi vini. Altri enologi rimanevano nei loro laboratori, con tanto di camice bianco, e nessuno sapeva chi fossero. In pochi anni, le 3.000 casse sono diventate più di 650.000. Nel periodo in cui è stato lanciato questo grande progetto, il Cile non stava producendo quello che i consumatori volevano bere: vini di alta qualità. “Un bisogno che abbiamo identificato e a cui abbiamo risposto rapidamente”, afferma Aurelio. 

Valle di Zapallar:
In seguito arrivò la sfida di sfidare le norme agricole tradizionali piantando un vigneto sulla costa, a Zapallar, qualcosa che non era mai stato fatto prima. Outer Limits, uno dei nostri ultimi prodotti, è nato in questi vigneti. 
 
Montes sbarca a Chiloé:
L'ultima folle idea di Aurelio è iniziata nel 2017 quando ha portato Montes Wines nell'Arcipelago di Chiloé, a 1.200 km a sud di Santiago. Sono in corso studi e prove mentre si stabiliscono piantagioni di Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir e Gewüztraminer nella piccola isola di Mechuque.
Ogni giorno, i vini Montes sono apprezzati da migliaia di persone in tutto il mondo. Che siano intenditori di vini o appassionati che semplicemente godono dei piaceri di un bicchiere di vino, qui troveranno qualcosa che li stimoli e li informi. 
 
Visita la cantina di Montes e lasciati ispirare dal suo design Feng Shui. Assaggia i loro migliori vini. Goditi l'eccezionale cucina del ristorante Fuegos de Apalta, gestito dallo chef di fama mondiale, Francis Mallmann. O avventurati sulla collina e segui il loro sentiero botanico, con le sue viste panoramiche mozzafiato. 

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