Parhaat viinitilat Chilessä

Viininvalmistuskokemus ja intohimo ovat osa perheen perintöä ja sitoutumista tuleville sukupolville.

Veramonte syntyi 1990-luvun lopulla Casablancassa, laaksossa, josta tuolloin ei paljoa puhuttu viinialalla. Chilen viininnäkijä ja pioneer Agustín Huneeus oli ensimmäinen sijoittaja alueelle ja esitteli maailmalle Veramonten ja Casablancan. Nykyään Veramonte on osa vuonna 1835 perustettua perheyritystä González Byassia, joka on säilyttänyt arvonsa viiden sukupolven ajan.

Orgaaniset viinitarhat on istutettu joihinkin Chilen tunnetuimmista viininvalmistusalueista. He omistautuvat luonnonmukaisiin käytäntöihin, jotka keskittyvät terveiden maaperien, puhtaan hedelmän ja ilmaisevien viinien ylläpitämiseen.

Casablanca sijaitsee Chilen rannikkovuorten juurella. Ympäröitynä 2 500 hehtaarin alkuperäisestä metsästä viinitarhat ovat voimakkaasti vaikuttuneita Tyynenmeren viileistä tuulista ja aamukasteesta. Nämä olosuhteet tasaavat lämpötiloja ja luovat ihanteelliset olosuhteet valkoisten lajikkeiden, kuten Sauvignon Blancin ja Chardonnayn, sekä viileän ilmaston punaisten lajikkeiden, kuten Pinot Noirin, Merlotin ja Syrahin kasvattamiseen.

45 kilometrin päässä Tyynenmeren rannikolta Colchagualla on lämmin ilmasto, jota tasapainottavat kaksi vuoristoa, jotka ulottuvat pohjoisesta etelään laakson läpi. Marchiguéssa viinitarhat nauttivat hyvin kuivatuista savisista humusmaisista maista ja kivisestä materiaalista, jotka luovat ihanteelliset olosuhteet lajikkeiden, kuten Carmenèren ja Cabernet Sauvignonin, kasvattamiseen.

Kaikki tilat noudattavat orgaanisia käytäntöjä, jotka takaavat parhaat olosuhteet viinien kehittymiselle ja kestäville viinitarhoille ajan mittaan. Voimakkaat ja tasapainoiset maaperät kasvavat laadukkaita rypäleitä, jotka ilmaisevat terroirinsa maksimaalisen potentiaalin. Orgaaniset viinitarhakäytännöt sisältävät:
1. Laadukkaan kompostin valmistuksen ja käytön, joka perustuu sadonkorjuun aikana saatuun orgaaniseen jäännökseen.
2. Kompostin levittämisen koko viinitarhoille ja maaperän biodiversiteetin lisäämisen.
3. Rivien välisen peittokylvön parantaakseen maaperän rakennetta, vähentääkseen eroosiota ja lisätäkseen ravinteita.
4. Biologisten käytävien säilyttämisen biodiversiteetin säilyttämiseksi ja itseään ylläpitävän ekosysteemin varmistamiseksi.
5. Lampaat ovat mukana leikkaamaan ruohoa, ilmastamaan maaperää ja vähentämään tiivistymistä. Ne toimivat myös luonnollisena lannoitteena.