Víctor Pino Torche, il primo signore della nostra storia, non è nato in una tradizionale famiglia di viticoltori cilena. La famiglia lavorava nell'amministrazione mineraria e la tenuta era un rifugio durante i mesi estivi a San Juan de Pirque. San Juan non era 'terra del vino', ma era semplicemente un piccolo villaggio sulle rive del fiume Maipo, in alto dove la Valle del Maipo si restringe e si innalza fino al Cajon del Maipo, fiancheggiato su entrambi i lati dalle imponenti pareti rocciose delle Ande.
Il secondo signore della nostra storia: William Fevre, è meglio conosciuto per il suo Premier Cru Chablis che produce in Borgogna. Il signor Fevre stava cercando un terroir per produrre lo Chardonnay. Gli sembrava strano che i produttori di vino cileno coltivassero la frutta nelle pianure e cercassero terreni in alta montagna. E così venne a bussare alla porta di Víctor a San Juan dopo aver esplorato la proprietà da cavallo sulle colline. Dopo molte conversazioni è diventato chiaro che Víctor non si sarebbe separato da ciò che la famiglia teneva caro, e così è nata una partnership che avrebbe sviluppato i vigneti e una piccola cantina basata sul senso acuto di William e la determinazione di Víctor. Dodici ettari furono piantati, e poi altri su un'altra tenuta della famiglia Pino. Cinque anni dopo è stata costruita una cantina. Era un'attività pratica che includeva attrezzature moderne, ma era chiaramente orientata a un'operazione di stile borgognone che produceva vino lentamente, su piccola scala, botte per botte.
I vini trovarono rapidamente la loro strada in Europa. Inizialmente, diverse annate di Chardonnay, più di stile vecchio mondo, colpirono il mercato, ma in seguito sarebbe stato riconosciuto il Cabernet coltivato in montagna. I vigneti erano lenti a maturare, perché erano piantati a quote più alte, dove cadeva la neve e la stagione di crescita era più fresca. Nessuno dei fondatori aveva fretta. Si permise la pazienza. Le radici dei vigneti crebbero profonde nei sottosuoli sulle sponde del fiume Maipo. Quando le fotografie della potatura invernale mostravano la neve a terra, molti nell'industria cilena erano divertiti e pensavano che Víctor fosse pazzo ad aver intrapreso tale avventura. Passarono decenni, i vigneti maturarono e il progetto prese una svolta. William vendette i suoi marchi in Borgogna a un grande conglomerato vinicolo francese, ma mantenne due cose: la terra della sua Premier Cru (che affittava dal conglomerato) e una piccola quota nell'azienda di montagna a San Juan. Entro il 2000, una dozzina di paesi avevano adottato i vini e c'era un'opportunità di espandere l'azienda. Il figlio più giovane di Víctor, Gonzalo, si interessò, tanto che, con sei figli a scuola, lasciò una carriera confortevole nel commercio al dettaglio e andò a lavorare in fattoria.
Sotto la guida di Gonzalo, l'azienda continuò a differenziarsi dal resto. Gonzalo chiamò in aiuto il dottor Pedro Parra per capire meglio perché i vini di San Juan erano diversi e come la tenuta potesse distinguersi ancora di più. Il lavoro continuò e la piccola azienda continuò a crescere. Quando il mastro vinificatore Cristián Aliaga si unì, l'azienda trovò la sua concentrazione su pochi vini. Le parcelle erano ora ben separate e i terreni ben compresi. Diventò evidente che la seconda proprietà, piantata accanto alla cantina, era il letto di un antico affluente del fiume Clarillo. Questi lotti furono separati per riflettere il percorso tortuoso del letto del fiume. Alcune delle parcelle furono innestate e anni dopo un terroso Cabernet e un Cabernet Franc trovarono la strada nei migliori blend. Mentre la voce si diffuse nel settore, piccoli lotti di frutta di montagna furono resi disponibili ad altre cantine, e il progetto suscitò l'interesse di Alberto Antonini, che si unì come consulente per la miscelazione. Oggi il lavoro continua con pazienza e risolutezza sotto lo sguardo fiero di Víctor e William, che vent'anni dopo, hanno appena iniziato a parlare del progetto: 'Ora c'è qualcosa nella bottiglia, c'è qualcosa di cui parlare.'