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Vignobles Matetic

Visites de vignobles Vignobles - Domaines viticoles
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La famille est arrivée en Patagonie chilienne en 1892, originaire de Rijeka (aujourd'hui en Croatie). En 1999, la quatrième génération de la famille, après une étude détaillée des conditions du terroir et une confiance absolue dans le grand potentiel de la vallée d'El Rosario, a planté des vignes sur les pentes de cet environnement protégé dans l'appellation San Antonio. Devenant ainsi des pionniers du Syrah en climat frais au Chili.
 
Leur cave moderne, conçue par l'équipe des Vignobles Matetic en collaboration avec l'architecte Laurence Odfjell, a été construite en 2004; en tenant compte de chaque détail du processus de vinification et de la préservation de l'environnement. Elle harmonise l'agriculture biologique et biodynamique pratiquée dans le vignoble et le paysage naturel de la vallée, fusionnant avec son environnement.
 
Avec une capacité de 600 mille litres, elle dispose d'un design de flux gravitaire, qui permet d'obtenir une manipulation délicate du raisin à chaque étape du processus, de la réception et de la sélection à la fermentation et au stockage ultérieur en barriques. La cave dispose de 3 salles souterraines pour le stockage de près de 1 800 barriques, bénéficiant des conditions optimales d'humidité et de température, où nos vins sont élevés entre 12 et 22 mois en barriques françaises.

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Fundo el Rosario, Casablanca

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