Im Jahr 1996 pflanzte Winzer Alvaro Espinoza und seine Familie zwei Hektar Reben rund um ihr Zuhause in Maipo. In einem Versuch, einen jahrzehntelangen Traum zu erfüllen, einen persönlichen, handgefertigten und instinktiv geführten Wein mit der Überzeugung anzubieten, die edlen Böden des Maipo-Tals ehrlich auszudrücken.
Im Jahr 2003 pflanzten wir das Anwesen “El Escorial” in den steinigen Böden der Anden Ausläufer mit über 25 Hektar Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit Verdot und Garnacha. Unsere Weine stammen von diesem Land, folgen einem ganzheitlichen Ansatz, respektieren das Terroir und erhalten seinen Lebensraum.
Alvaro Espinoza
Mit einer langen Familientradition von Winzern und über 30 Jahren Erfahrung ist Espinoza einer der führenden biologischen und biodynamischen Experten Chiles geworden. Er zählt zu den am meisten ausgezeichneten Winzern des Landes.
Als kleines familiengeführtes Weingut haben wir den Weg für eine weitere Boutique-Weingut, organische und minimal invasive Landwirtschaft in einem Land, das an extensive konventionelle Landwirtschaft gewöhnt ist, geebnet. Diese Werte führen weiterhin unsere Seele, die sich wiederum in unseren Weinen widerspiegelt.
Jedes Jahr produzieren wir rund 50.000 Flaschen, die dieses privilegierte Tal in spezifische Märkte wie Frankreich, Deutschland, die Vereinigten Staaten, Kanada, Brasilien, Schweden und China repräsentieren.
PHILOSOPHIE
Biodynamik
Wir haben uns für diesen Ansatz entschieden, weil er einen authentischeren Ausdruck der Individualität dieses Terroirs bietet. In der Biodynamik minimieren wir die externen landwirtschaftlichen Inputs. Wir möchten eine saubere und gesunde Umgebung für die Pflanzen schaffen, den Boden in seinen natürlichen Zustand zurückführen und seine einzigartigen Bedingungen in den Weinen zum Ausdruck bringen.
 
Wir betrachten die Erde als lebendige Entität und um sie fruchtbar zu halten, müssen wir sie am Leben erhalten! Wir tun dies, indem wir die Mikrobiologie mit biodynamischen Präparaten anregen, die aus verschiedenen Heilpflanzen fermentiert in speziellen Behältern und Kuhdung-Präparationen bestehen. Diese Prozesse generieren ein exponentielles Wachstum von Mikroben auf Substraten, sowohl in Menge als auch Diversifikation. Diese werden dann zu bestimmten Zeiten des landwirtschaftlichen Jahres (nach dem Mondkalender) auf den Boden und die Pflanzen aufgetragen, um die Mikrobiologie zu steigern, organische Substanz zu erhöhen und die Beziehung zwischen Nährstoffen und Wurzeln zu erleichtern.
In der Biodynamik behandeln wir den Weinberg als ein individuelles Organismus und respektieren die natürlichen Rhythmen der Natur. Wir streben das Wachstum und die Diversifizierung der Biologie an und organisieren unsere verschiedenen landwirtschaftlichen Aufgaben nach dem Mondkalender und den Bewegungen des Kosmos in ihrer Beziehung zu den biologischen Prozessen des Bodens. All dies geht Hand in Hand mit unserem Verständnis von Materie als Manifestation subtiler und unsichtbarer Energien. Wir möchten unsere Weine mit diesen Energien ausstatten; es sind lebendige Weine, die sich jedes Mal verwandeln, wenn Sie sich dem Glas nähern!