Великолепный Монтес: Пионеры премиального чилийского вина

В конце 1980-х годов Аурелио Монтес и Дуглас Мюррей, два ведущих специалиста в виноделии Чили, решили воплотить в жизнь долгожданную мечту о производстве изысканных вин в Чили. Тогдашнее состояние винодельческой отрасли страны было далеко от современного. Устаревшие практики и отношения были приняты как норма, что приводило к производству безразличных вин. Аурелио и Дуглас, как учредители винных подвигов, стремились разрушить стереотип; инновировать и производить вина, которые могли бы быть сделаны в чилийском благоприятном климате и почвах.

Аурелио всегда был признанным виноделом с великим мастерством, который сочетает выдающееся виноделие с хитрым коммерческим инстинктом. Он был одним из первых виноделов в Чили, который самостоятельно путешествовал и продавал свои вина за границей. Когда Монтес начал свою деятельность, это было ответом на специфическую потребность: вина, которые производила Чили, в целом не соответствовали достаточному качеству для глобального спроса. Потребители искали высококачественные вина, потребность в которых Монтес идентифицировал и на которую реагировал.

Аурелио Монтес в Чилоэ

Первенство в виноделии всегда было фичей Монтеса. Монтес был первым, кто посадил виноградники на склонах холма под углом 45° в Апальте, инновационная идея, сопряженная с большим финансовым риском.
«Я познакомился с районом Апальта в Долине Кольчагуа, когда мне было 21 год, - говорит Аурелио, - Это была любовь с первого взгляда. На тот момент там не было виноградников, только обломки в поросших камнями склонах. Но я знал, что это скрытый виноградный камень. Мои партнеры и я купили землю в 1990 году, очистили ее за большие деньги и посадили виноградники на эти крутые склоны. Именно там родились наши иконические вина, Монтес Альфа М, Фиолетовый Ангел и Монтес Безумие. Все говорили нам, что мы сумасшедшие и что гораздо проще посадить виноград на ровной долине. Однако через несколько лет мы смогли произвести почти 600 000 бутылок высококачественного вина. Существует определенные аспекты посадки на склонах, которые могут быть лучше управляемыми, такие как количество орошения и питательных веществ для винограда, что позволяет более точно контролировать качество и количество винограда».

Позже наступил еще один вызов для традиционного виноградарства. Монтес решил посадить виноградник недалеко от прохладного чилийского побережья. Выбранное местоположение было Запаллар, более известное как пункт отдыха верхнего уровня, на западном конце Долины Аконкагуа всего в семи километрах от Тихого океана. Расположение виноградника на побережье ранее не рассматривалось серьезно, но его требовательные климатические условия породили серию концентрированных, характерных вин Outer Limits.

«Я считаю, что это вина для смелых и авантюрных людей. Для исследователей, которые хотят попробовать новые вкусы, ароматы, ощущения и переживания. Пейте эти вина, мы хотим, чтобы вы вдохновлялись чувством путешествия», - комментирует Аурелио.


Виноградники Апальта

Беспокоясь о устойчивости и окружающей среде, Монтес Wines внедрили систему управления Сухой фермой в 2009 году. По этой методологии к виноградникам применяется только минимальное количество искусственного орошения, экономя ценную воду и улучшая концентрацию ягод и сортовой характер.

Самой последней "сумасшедшей" идеей Montes Wines стало в 2017 году, когда винодельня решила посадить виноградники в архипелаге Чилоэ, в 1 200 километрах на юг от Сантьяго. Месте, богатом фольклором и легендами, на широте 42,5° это одно из самых южных мест, когда-либо попробованных для виноградника в Чили.
>
Тщательные исследования температуры, осадков и почв, проведенные в сотрудничестве с Университетом Чили и Университетом Талька, установили, что из-за изменения климата на маленьком острове Мечуке может быть подходящее место для выращивания винограда северных климатических сортов. Поэтому Монтес начал испытывать Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, Грис Пино, Гевюрцтраминер и Пино Нуар на отдаленном острове. Надеется, что первые вина из этого далекого и волшебного места на юге Чили будут произведены в 2022 году.

>