Upeat Montes: Chilen huippuviinin pioneeri

Jo 1980-luvulla Aurelio Montes ja Douglas Murray, kaksi Chilen viiniteollisuuden johtohahmoa, päättivät toteuttaa pitkään haaveilemansa unelman hienojen viinien tuottamisesta Chilessä. Maan viiniteollisuus oli silloin kaukana nykypäivästä. Vanhentuneet käytännöt ja asenteet olivat normi, mikä johti välinpitämättömiin viineihin. Aurelio ja Douglas, Montes Winesin perustajakumppanit, halusivat murtaa muotin; innovoida ja tuottaa viinejä, joiden tiesivät voivan syntyä Chilen taivaan lahjaksi saamasta ilmastosta ja maaperästä.

Aurelio on aina ollut tunnustettu taitava viinintekijä, joka yhdistää erinomaisen viininvalmistuksen oivaltavaan kaupalliseen vaistoon. Hän oli yksi ensimmäisistä chileläisistä viinintekijöistä, joka matkusti myymään omia viinejään kansainvälisille markkinoille. Kun Montes aloitti, se vastasi tiettyyn tarpeeseen: Chilen tuottamat viinit eivät olleet pääosin tarpeeksi laadukkaita maailmanlaajuiseen kysyntään. Kuluttajat kaipasivat korkealaatuisia viinejä, tarpeeseen vastasi Montes.

Aurelio Montes Chiloessa

Edelläkävijyys on aina ollut Montes Winesin tunnusmerkki. Montes oli ensimmäinen istuttamaan viiniviljelmiä Apaltan 45 asteen rinteille, innovatiivinen idea, joka toi suuren taloudellisen riskin.
“Sain tutustua Apaltan alueeseen Colchaguan laaksossa ollessani 21-vuotias,” Aurelio sanoo, “Se oli rakkautta ensisilmäyksellä. Silloin ei ollut viinitarhoja, vain kivikkoinen rinteellä. Mutta tiesin sen olevan piilotettu viiniviljelykeidas. Kumppanini ja minä ostimme maata 1990, selvityimme siitä suurella kustannuksella, ja istutimme viiniköynnöksiä jyrkille rinteille. Siellä syntyivät ikonivinimme, Montes Alpha M, Purple Angel, ja Montes Folly. Kaikki sanoivat meille olevamme hulluja, että oli paljon hallittavampaa istuttaa tasaiselle laakson pohjalle. Kuitenkin muutaman vuoden kuluttua onnistuimme tuottamaan lähes 600 000 pulloa korkealaatuista viiniä. Maanviljely rinteillä on hallinnollisesti parempi, esimerkiksi kastelun määrän ja rypäleen laadun ja määrän suhteen, mikä mahdollistaa enemmän kontrollia rypäleen laadun ja määrän suhteen”..

Myöhemmin tuli toinen haaste perinteiselle viininviljelylle. Montes päätti istuttaa viinitarhan lähelle viileää Chilen rannikkoa. Valittu paikka oli Zapallar, paremmin tunnettu ylellisestä lomakeskuksestaan, Aconcaguan laakson länsipäässä ja vain seitsemän kilometrin päässä Tyynestämerestä. Rannikkosijaintia viinitarhalle ei ollut koskaan vakavasti harkittu aiemmin, mutta sen vaativat ilmasto-olosuhteet ovat tuottaneet tiheän, luonteenomaisen wines of the Outer Limits -sarjan.

“Haluan ajatella näiden olevan viinejä rohkeille ja seikkailunhaluisille ihmisille. Tutkimusmatkailijoille, jotka haluavat kokeilla uusia makuja, tuoksuja, tuntemuksia ja kokemuksia. Juomalla näitä viinejä haluamme sinun antautuvan tutkimusmatkan fiilikseen,” kommentoi Aurelio.


Apaltan viiniviljelmät

Kestävyydestä ja ympäristöstä huolissaan Montes Wines otti käyttöön Kuivamaanviljelyn hallintajärjestelmänsä vuonna 2009. Tässä menetelmässä viiniköynnöksille annetaan vain välttämätön määrä keinotekoista kastelua, mikä säästää arvokasta vettä ja tehostaa marjojen tiivistymistä ja lajikeominaisuuksia.

Montes Winesin viimeisin “hullu” idea alkoi vuonna 2017, kun viinintuottaja päätti istuttaa viiniköynnöksiä Chiloén saaristossa, 1 200 kilometriä etelään Santiagosta. Paikka, joka on rikas kansanperinteestä ja legendoista, 42,5 asteen leveysasteella, on yksi eteläisimmistä paikoista, joissa on yritetty luoda viiniviljelmää Chilessä.

Lämpötilan, sademäärän ja maaperän perusteelliset tutkimukset, jotka suoritettiin yhteistyössä Chilen yliopiston ja Talcan yliopiston kanssa, ovat osoittaneet, että ilmastonmuutoksen vuoksi pieni Mechuque-saari voisi olla sopiva paikka kasvattaa viileän ilmaston lajikkeita. Joten Montes on aloittanut kokeilut Sauvignon Blancin, Rieslingin, Chardonnayn, Pinot Grisin, Gewürztraminerin ja Pinot Noirin viljelystä etäisellä saarella. Toivotaan, että ensimmäiset viinit tästä kaukaisesta ja taianomaisesta paikasta Chilen eteläosassa saadaan tuotettua vuonna 2022.