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Aziende vinicole - Vigneti
Migliori cantine in Cile
Per più di un secolo, la storica cantina Viña Errázuriz a Panquehue è rimasta un simbolo della visione di futuro, della determinazione e della capacità imprenditoriale di Don Maximiano Errázuriz, il fondatore della tenuta vinicola.
La sua costruzione, iniziata nel 1870 e consigliata da un enologo francese, ha richiesto più di 14 anni e incorporato le tecnologie più moderne dell'epoca. Costruita con la modalità a doppio piano, solo lo scavo e la costruzione del suo enorme sotterraneo hanno richiesto cinque anni.
Le spesse pareti di mattoni e malta (colla fatta con albume d'uovo e sabbia), che sono state costruite sul sotterraneo, hanno resistito al passare del tempo e permesso di conservare il vino lì in grandi fusti di raulí a una temperatura costante di 12 a 14°C.
Questa cantina, ancora in uso, ospita ora una Enoteca Storica in cui sono conservate circa 400 bottiglie di ciascuno dei vini della tenuta, il che ci permette di avere un prezioso riferimento e conoscere la loro evoluzione nel corso degli anni.