Visites de vignobles
Vignobles - Domaines viticoles
Meilleurs vignobles au Chili
Depuis plus d'un siècle, le Vignoble historique Viña Errázuriz à Panquehue est resté le symbole de la vision de l'avenir, de la volonté et de la capacité entrepreneuriale de Don Maximiano Errázuriz, le fondateur du vignoble.
Sa construction, commencée en 1870 et conseillée par un œnologue français, a duré plus de 14 ans et a intégré les technologies les plus modernes de l'époque. Construit selon le modèle à double étage, seul l'excavation et la construction de son immense souterrain ont pris cinq ans.
Les épais murs en brique et mortier (colle faite avec du blanc d'œuf et du sable), construits sur le sous-sol, ont résisté au passage du temps et ont permis de conserver le vin là-bas dans de grands foudres en raulí à une température constante de 12 à 14 °C.
Cette cave, toujours en service, abrite désormais une Enoteca historique dans laquelle environ 400 bouteilles de chacun des vins du vignoble sont conservées, ce qui nous permet d'avoir un précieux enregistrement et de connaître son évolution au fil des ans.