Los cinco lugares imperdibles del Valle de Colchagua

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A sólo tres horas de Santiago, la capital de Chile, cosechó y produjo los mejores vinos tintos de este país (y algunos de los más destacados del mundo). El Valle de Colchagua es un lugar donde se combinan los aromas, sabores, cultura y tradiciones del campo chileno. Aquí dejamos cinco actividades que se pueden realizar en este destino turístico.

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Dormir en barriles en el Valle de Colchagua
La ciudad de Santa Cruz, en el Valle de Colchagua, ofrece variadas alternativas de alojamiento para quienes visitan este sitio: hoteles, bed and breakfast y también casas patrimoniales remodeladas.

Una experiencia diferente es la que ofrece Cava Colchagua: aquí los huéspedes duermen en barricas de dos pisos de más de 50 años, que en el pasado fermentaban 45 mil litros de vino. Está ubicada en las afueras de Santa Cruz, por lo que la desconexión aquí es total: los turistas se relajan en su piscina exterior, pasean por sus parques, disfrutan de un masaje en su spa o de un baño en tinajas de madera y contemplan el atardecer con una copa de vino en mano y una rica mesa de quesos y embutidos, cortesía de la casa, en el patio o frente a una agradable chimenea.

No hay nada mejor que despertarse en este lugar y comenzar el día con el sabroso desayuno campestre que se sirve aquí, a base de huevos revueltos, productos lácteos, zumos naturales, pan y dulces. El hotel es atendido por sus propios dueños que también coordinan personalmente todas las visitas a los viñedos de la zona.


Cava Colchagua Hotel Boutique

Observar el Valle de Colchagua desde las alturas
A sólo 20 minutos de Santa Cruz se encuentra el viñedo del mismo nombre, propiedad del empresario Carlos Cardoen, donde se cosechan vinos selectos. Además de la visita a su bodega, el tour a la Viña Santa Cruz incluye un ascenso en teleférico al Cerro Chamán desde donde se obtiene una vista panorámica del valle y los viñedos. Aquí también se encuentran réplicas de las casas de los pueblos originarios de Chile (mapuches, rapa nui y aymaras). El recorrido revela los rituales de los machi y el chamán (curanderos mapuches de la etnia), inspiradores del alma de los vinos de esta viña.

Para los más atrevidos también hay la oportunidad de apreciar Colchagua desde arriba a bordo de un globo aerostático, observando el amanecer en el aire y luego compartiendo un vino ceremonial con un desayuno al aterrizar. Experiencia que ofrecen empresas como Heu'Tour.


Montes Winery - Cellar

Pruebe los vinos de clase mundial
Elegir una de las muchas bodegas que se encuentran en Colchagua es una tarea difícil, pero sin duda el recorrido por el valle debe incluir una visita a la Viña Lapostolle, con tecnología de punta, donde todo el vino se produce por gravedad.

Las cinco etiquetas producidas hasta ahora por esta viña - CASA, Canto de Apalta, Cuvée Alexandre, Borobo y Clos Apalta - han logrado constantemente las más altas calificaciones en las publicaciones especializadas de vino más influyentes del mundo.

El recorrido por el viñedo termina con una cata de vino reserva, gran reserva y el vino icono: Clos Apalta. El autor de estos prestigiosos vinos es el enólogo francés Michel Rolland, que tiene una amplia experiencia en la producción de vinos en Francia, principalmente en Burdeos. Desde su terraza se puede ver una impresionante vista del valle de Colchagua.

Otra visita obligada es a Viña Montes en el Valle de Apalta, donde, curiosamente, los cantos gregorianos se reproducen en las bodegas para que los vinos mejoren en calidad. Después de probar sus famosos vinos, lo mejor es disfrutar de un delicioso almuerzo aquí en el Bistro Alfredo con los viñedos de Apalta como telón de fondo.


Lapostolle Winery

Deléitese con su cocina local
El Valle de Colchagua ofrece una variedad de restaurantes que rescatan los productos del campo chileno e incorporan el toque gourmet. Hopscotch, de la viña Viu Manent, es una excelente opción para degustar carnes, pescados a la parrilla o ricos mariscos, maridados, por supuesto, con sus vinos. Aquí los chicos y chicas se visten de huasos, personajes típicos del campo chileno.

La cocina está a cargo del chef Cristian Adrián y ofrece un menú sencillo, basado en el uso de la parrilla como método de cocción de carnes y pescados, combinándolos libremente con acompañamientos al gusto del comensal.

Si lo suyo es la cocina, muy cerca se encuentra el estudio de Pilar Rodríguez, que a través de clases de cocina demostrativas y participativas enseña a preparar los más exquisitos aperitivos: ceviche, paté, etc. o platos principales como un pescado salado o un pulmay (curanto en olla) así como pastas y postres irresistibles. Todo ello acompañado de una espectacular selección de vinos chilenos, que combinan perfectamente con las diferentes recetas.

Para los que prefieren la comida italiana, a dos cuadras de la Plaza de Santa Cruz está La Famiglia, especializada en pastas y pizzas hechas en un horno rotativo. El lugar destaca por su decoración y por su ambiente relajado. El vino y el aceite de oliva que se ofrecen aquí son hechos especialmente para este lugar por productores locales.


Montes Winery - Fuegos de Apalta restaurant

La cultura en el Valle de Colchagua
Situado a pocos pasos de la Plaza de Santa Cruz, la visita al Museo de Colchagua es un viaje a los orígenes de la vida hace 400 millones de años hasta la modernidad del siglo XX. Aquí encontrará colecciones paleontológicas de Ámbar, una de las más completas del mundo junto con las exposiciones de Prehistórica, Precolombina, Conquista, Colonia, República y Modernidad. Además de la recién inaugurada sala de El Gran Rescate, en honor a los 33 mineros atrapados en la Mina San José en 2010.

Algo diferente es el Museo Nacional de El Huique, ubicado a 30 minutos de Santa Cruz y declarado Monumento Histórico Nacional en 1971. Es la muestra más relevante que se conserva en el país de las casas patronales de las antiguas haciendas, exhibiendo tanto su arquitectura original como su mobiliario y objetos históricos.
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