A soli tre ore da Santiago, la capitale del Cile, si producono i migliori vini rossi di questo paese (e alcuni dei più importanti al mondo). La Valle de Colchagua è un luogo in cui si combinano aromi, sapori, cultura e tradizioni della campagna cilena. Ecco cinque attività che possono essere fatte in questa destinazione turistica.

Dormire in botti nella Valle de Colchagua
La città di Santa Cruz, nella Valle de Colchagua, offre varie alternative di alloggio per chi visita questo luogo: hotel, bed and breakfast e anche case ristrutturate di patrimonio.

Un'esperienza diversa è quella offerta da Cava Colchagua: qui gli ospiti dormono in botti a due piani di più di 50 anni, che in passato fermentavano 45mila litri di vino. Si trova alle porte di Santa Cruz, quindi qui la disconnessione è totale: i turisti si rilassano nella loro piscina all'aperto, passeggiano nei loro parchi, godono di un massaggio nel loro centro benessere o di un bagno in tini di legno e guardano il tramonto con un bicchiere di vino in mano e un ricco tavolo di formaggi e salumi, offerto dalla casa, sul patio o davanti a un piacevole camino.

Non c'è niente di meglio che svegliarsi in questo luogo e cominciare la giornata con la gustosa colazione di campagna servita qui, a base di uova strapazzate, prodotti lattieri, succhi naturali, pane e dolci. L'hotel è gestito dai proprietari stessi che coordinano personalmente tutte le visite alle cantine della zona.


Cava Colchagua Hotel Boutique

Osservare la Valle de Colchagua dall'alto
A soli 20 minuti da Santa Cruz si trova la cantina con lo stesso nome, di proprietà del businessman Carlos Cardoen, dove si producono vini di alta qualità. Oltre a visitare la cantina, il tour Santa Cruz Vineyard include una salita in funivia al Cerro Chamán da dove si può godere di una vista panoramica sulla valle e sulle vigne. Qui si trovano anche le repliche delle case dei popoli originari del Cile (Mapuche, Rapa Nui e Aymara). Il tour svela i rituali del machi e dello sciamano (guaritori Mapuche del gruppo etnico), gli ispiratori dell'anima dei vini di questa cantina.

Per i più audaci c'è anche l'opportunità di ammirare la Valle de Colchagua dall'alto a bordo di mongolfiera, guardando l'alba in cielo e poi condividendo un vino cerimoniale con una colazione all'atterraggio. Esperienza offerta da società come Heu’Tour.


Montes Winery - Cantina

Degustare vini di classe mondiale
Scegliere una delle numerose cantine trovate nella Valle de Colchagua è un compito difficile, ma senza dubbio il tour della valle deve includere una visita alla Viña Lapostolle, con tecnologia all'avanguardia, dove tutto il vino è prodotto per gravità.

I cinque etichette prodotte finora da questa cantina - CASA, Canto de Apalta, Cuvée Alexandre, Borobo e Clos Apalta - hanno ottenuto costantemente le valutazioni più alte nelle pubblicazioni specializzate di vino più influenti a livello mondiale.

Il tour alla cantina si conclude con una degustazione dei vini riserva, gran riserva e dell'iconico vino: Clos Apalta. L'autore di questi prestigiosi vini è il vignaiolo francese Michel Rolland, che ha una vasta esperienza nella produzione di vino in Francia, principalmente a Bordeaux. Dalla sua terrazza si gode di una vista impressionante sulla Valle de Colchagua.

Un altro luogo da non perdere è Viña Montes nella Valle de Apalta, dove, in modo particolare, vengono riprodotti canti gregoriani nelle cantine affinché i vini migliorino in qualità. Dopo aver assaggiato i suoi famosi vini, è meglio gustare un delizioso pranzo qui al Bistro Alfredo con le viñedos di Apalta sullo sfondo.


Viña Lapostolle

Deliziarsi con la cucina locale
La Valle de Colchagua offre una varietà di ristoranti che valorizzano i prodotti della campagna cilena e incorporano un tocco gourmet. Il Hopscotch, della viñedos Viu Manent, è un'ottima opzione per assaggiare carne, pesce alla griglia o ricchi frutti di mare, abbinati, ovviamente, ai suoi vini. Qui i ragazzi si vestono da huasos, personaggi tipici della campagna cilena.

La cucina è curata dallo chef Cristian Adrian e offre un menu semplice, basato sull'uso della griglia come metodo di cottura per carne e pesce, abbinandoli liberamente con accompagnamenti a piacimento del commensale.

Se la cucina è la tua passione, lo studio di Pilar Rodríguez si trova molto vicino, che, attraverso corsi di cucina dimostrativi e partecipativi, insegna come preparare i più squisiti antipasti: ceviche, pate, ecc. o piatti principali come un pesce salato o un pulmay (curanto in pentola) oltre a irresistibili paste e dolci. Il tutto accompagnato da una spettacolare selezione di vinos cileno, che si abbinano perfettamente alle diverse ricette.

Per chi preferisce il cibo italiano, a due isolati dalla Piazza di Santa Cruz si trova La Famiglia, specializzato in pasta e pizza fatte in forno rotante. Il locale si distingue per la sua decorazione e per il suo ambiente rilassato. Il vino e l'olio d'oliva offerti qui sono realizzati appositamente per questo locale dai produttori locali.


Montes Winery - Ristorante Fuegos de Apalta

Cultura nella Valle de Colchagua
Situtato a pochi passi dalla Piazza di Santa Cruz, la visita al Museo de Colchagua è un viaggio alle origini della vita 400 milioni di anni fa fino alla modernità del ventesimo secolo. Qui troverete collezioni Paleontologiche di Ambra, una delle più complete al mondo insieme alle mostre Preistoriche, Precolombiane, di Conquista, Colonia, Repubblica e Modernità. Oltre alla sala appena inaugurata de El Gran Rescate, in onore ai 33 minatori intrappolati nella Miniera di San José nel 2010.

Qualcosa di diverso è il Museo Nazionale de El Huique, situato a 30 minuti da Santa Cruz e dichiarato Monumento Storico Nazionale nel 1971. È la mostra più rilevante che è conservata nel paese delle case patronali delle antiche haciendas, esponendo sia la sua architettura originale che i mobili e gli oggetti storici.

Guida pratica Valle de Colchagua

• Come arrivare alla Valle de Colchagua?
• Cosa fare nella Valle de Colchagua?
• Dove mangiare nella Valle de Colchagua?