Desde el desierto de Atacama hasta los bosques húmedos del norte.

Chile se destaca por ser un país con una amplia extensión de territorio con una diversidad geográfica característica dentro de América Latina. Por ello, sus zonas vitivinícolas son variadas, desde el desierto de Atacama hasta los bosques húmedos del norte, cerca del reconocido Valle del Maipo.
 
Aprovechando las particulares condiciones climáticas y la fertilidad del suelo que presentan los valles vitivinícolas del país, Chile se ha visto favorecido con una producción de vinos de calidad dignos de exportación. Esto fortaleció la imagen del país como proveedor de productos agrícolas, allanando el camino para una amplia gama de productos en esta área.

Dentro de los siguientes viñedos encontrarás una variedad de cepas para degustar lo mejor que Chile tiene para ofrecer; Viña Concha y Toro, Viña Errázuriz, Viña Casa Silva, Viña Tres Palacios, Viña Tamaya, Viña Tabalí y muchos más.
 

1. Sauvignon blanc

 
Esta uva de vino blanco crece principalmente en el norte y este de Santiago de Chile, en suelos arcillosos con laderas soleadas del norte. Tiene aromas de heno y grosella, así como una fuerte acidez. Las cepas de clima cálido son buenas para el envejecimiento en barrica.
 

2. Chardonnay

 
Los suelos calcáreos y una temperatura algo cálida son las condiciones ideales para el crecimiento de esta variedad. El Valle de Casablanca en Chile ofrece las condiciones óptimas de cultivo para esta variedad. Entre sus características destacan su fragancia neutra, que puede ir desde algo melón hasta exótica, y su buena acidez.
 

3. Riesling

 
El riesling se cultiva principalmente en los valles más duros de Chile al sur de Santiago: Rapel, Curicó y Maule. En los últimos años, Riesling ha atraído la atención de enólogos con visión de futuro y deseosos de probar cosas nuevas. En cualquier caso, debido al clima cálido y brillante de Chile, esta variedad juega un papel relativamente insignificante. Riesling tiene tonos verdosos a dorados y un sabor delicado, fresco y ocasionalmente mineral. Su aroma está dominado por notas cítricas como pomelo y limón, además de manzana y maracuyá. Riesling también transmite el terruño, o el carácter, de la región donde crece particularmente bien.
 

4. Cabernet Sauvignon

 
Ha sido cultivado durante unos 150 años y crece en viñedos con raíces genuinas. La temperatura suave, la baja producción y las uvas completamente maduras proporcionan una materia prima ideal para los enólogos. Esta variedad produce vinos afrutados, intensos y con alto contenido en taninos. La fragancia de estos vinos está dominada por la grosella negra, mientras que las cepas chilenas tienen un aroma distintivo de eucalipto.
 

5. Merlot

 
Se la conoce como la "hermana pequeña" de la variedad Cabernet. Es la segunda variedad noble más importante de Chile. Si las cepas son muy prolíficas, son vinos de mesa relativamente básicos. Merlot, en general, tiene un sabor más suave y un aroma menos angular que el Cabernet Sauvignon.
 

6. Carménère

 
La cepa carménère es la marca registrada de los vinos chilenos. En 1994, un enólogo francés encontró ejemplos legítimos de esta cepa en Chile, que anteriormente había sido clasificada como merlot. Carménère se ha elaborado a un alto nivel en los viñedos del sur de Santiago desde entonces. Tiene un tono rojo fuerte y una fragancia a frutos del bosque; es muy delicioso y poderoso. Debido a que el contenido de taninos es menor que el del Cabernet Sauvignon, es un vino ligero con un final agradable. Se sugiere beberlo cuando sea joven.
 

7. Syrah

 
Syrah es una cepa de vino de alta calidad que no es particularmente productiva. Alguna vez se pensó que era una uva de baja calidad; sin embargo, ahora pertenece a las cepas nobles. La elaboración de Syrah es dura ya que las cepas no toleran ni un poco ni mucho sol. Cuando sus uvas alcanzan una madurez perfecta, los expertos creen que se encuentran entre las mejores del mundo. El hemisferio sur, con su clima más estable, proporciona condiciones de crecimiento superiores para esta cepa. El vino Syrah tiene una tonalidad oscura y una alta concentración de taninos, así como un fuerte aroma a grosella roja. Se aconseja una larga maduración en botella para su crianza.
 

8. Pinot Noir

 
Esta uva de piel fina, llamada así por la forma de cono en la que se desarrolla en la vid, es muy sensible a la temperatura, el tipo de suelo, la poda y el método de cultivo, por lo que se la considera la más "Caprichosa" del mundo. Por estas razones, a pesar de que la cepa prefiere el sol brillante y los suelos calcáreos poco profundos y de alta permeabilidad, típicos del valle central de Chile, en Chile se produce poco pinot noir. En condiciones ideales, el pinot noir crea vinos armoniosos, aterciopelados y suaves, con un maravilloso bouquet afrutado y un bajo contenido en taninos.