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YUM CHA É UM ESPAÇO PEQUENO DEDICADO AOS DETALHES E PARA QUE CADA PESSOA QUE OS VISITA TENHA UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA E DIFERENTE.

Este é o menu degustação do chef Nicolás Tapia, que esteve à frente de restaurantes como Alegre, no Hotel Palácio Astoreca, em Valparaíso.

Amante da China e de suas tradições, que ele recria nesta experiência que é para apenas dez comensais e consiste em um menu de dez pratos harmonizados com dez tipos de chá da China e de outros países produtores e consumidores de chá, como o Japão.

Pratos com sabor chinês e asiático em termos de técnicas, projetados para realçar a tradição e a experiência de beber chá. Sim, como você leu, aqui não há álcool: apenas chá.

No Yum Cha você vai sentar-se a uma grande mesa com capacidade para dez pessoas, onde irá experimentar 10 pratos, intensos, deliciosos, que mudam de acordo com a estação, cada um harmonizado com um chá diferente e uma breve explicação por trás dele.

Lá eles vão te dizer, por exemplo, que todas as variedades de chá que existem vêm da mesma planta, Camellia sinensis, e o que muda são os processos aos quais esta planta é submetida, o que resulta nas milhares de variedades de chá.

Uma experiência única se você é um verdadeiro amante da comida asiática.

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