Olam
Las Condes, Chile
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Olam é uma proposta disruptiva e de alta gastronomia focada em peixes e frutos do mar, liderada pelo chef Sergio Barroso, o primeiro no país e em toda a América Latina com a certificação de desperdício zero, onde você encontra gastronomia de frutos do mar de alta qualidade, com pratos para compartilhar e com produtos como burriquete de Puerto Aldea e caranguejo-aranha magalânico.
Tudo isso em um ambiente e tempero de Sergio Barroso, o premiado chef espanhol que trabalhou em restaurantes como o lendário El Bulli, de propriedade de Ferrán e Albert Adrià, e o Restaurant 040, no Chile, em uma equipe liderada conjuntamente pelo Chefe Felipe Roquant.
Olam é uma proposta disruptiva e de alta gastronomia focada em peixes e frutos do mar, liderada pelo chef Sergio Barroso, o primeiro no país e em toda a América Latina com a certificação de desperdício zero, onde você encontra gastronomia de frutos do mar de alta qualidade, com pratos para compartilhar e com produtos como burriquete de Puerto Aldea e caranguejo-aranha magalânico.
Tudo isso em um ambiente e tempero de Sergio Barroso, o premiado chef espanhol que trabalhou em restaurantes como o lendário El Bulli, de propriedade de Ferrán e Albert Adrià, e o Restaurant 040, no Chile, em uma equipe liderada conjuntamente pelo Chefe Felipe Roquant.
