Como o nome sugere, Le Bistrot utiliza influências da culinária francesa para criar pratos tradicionais de qualidade e frescor, proporcionando uma experiência gastronômica casual e econômica; uma garantia feita pelo chef principal Gaetan Eonet. Em 2010, Eonet lançou 'Bistromania', uma proposta simples que incentivava as melhores práticas culinárias e clássicos franceses a serem criados dentro de uma atmosfera acolhedora.
O menu emocionante encontrado no Le Bistrot é um deleite para os sentidos, centrado em alimentos ricos em sabor e aroma, criados a partir dos ingredientes mais frescos e finos disponíveis. Como na maioria dos restaurantes desta região do Chile, o caranguejo-rei ('centolla') é uma escolha popular entre moradores e visitantes, e o menu também apresenta outras delícias culinárias; ostras e trutas com amêndoas, prato de charcutaria (uma mistura de carnes deliciosas, queijos e itens de salada) e crepes saborosos.
Para finalizar, delicie-se com um bolo de chocolate derretido de dar água na boca para um final perfeito para a noite.
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