Costa María nasceu da necessidade de criar um ponto de encontro para jovens e famílias, em um dos lugares mais representativos de Pichilemu, La Puntilla. Seus proprietários, os irmãos Paolo e Cristian Becerra, terceira geração de um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, La Hostería la Gloria, criaram este conceito para fornecer aos clientes uma alternativa gastronômica diferente que seja uma experiência para quem nos visita.