Ambrosia Bistro
Santiago, Chile
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Em resumo
Cozinha
Preço
$$$$ Moderadamente caro
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Melhores Restaurantes no Chile
Ambrosia Bistro é o restaurante de Carolina Bazan, a mesma chef que faz parte da lista dos 50 melhores cozinheiros da América Latina. Lá, todo sábado você pode experimentar um menu de brunch com ovos benedictinos incríveis.
Ambrosia Bistro, o irmão mais novo do restaurante da chef Carolina Bazan com o mesmo nome, e a sommelière Rosario Onetto, número 20 na lista dos 50 Melhores da América Latina, acaba de abrir em um pequeno restaurante em Providência, a poucos passos da estação de metrô Los Leones. O restaurante oferece preparações deliciosas para compartilhar, a preços muito mais acessíveis.
O lugar é pequeno e acolhedor, com um design simples e cuidadoso que aproveita inteligência o espaço reduzido: um bar com quatorze banquinhos voltados para a cozinha, outro ao lado das janelas, um enorme espelho que dá amplitude ao local, e um espaço feito com tijolos de sal do Himalaia onde as carnes maturadas por mais de 90 dias serão exibidas. Tudo isso, por sinal, foi acompanhado de boa música escolhida pela chef.
Como o nome indica, o conceito é o de bistrô, ou seja, preparações saborosas e simples, mas com a assinatura criativa de Bazan. Há peixe do dia, conservas caseiras, carnes naturais cozidas por longo tempo, massas frescas feitas na hora e petiscos ou pica-pica. O melhor? Tudo pode ser pedido em metade da porção.
Melhores Restaurantes no Chile
Ambrosia Bistro é o restaurante de Carolina Bazan, a mesma chef que faz parte da lista dos 50 melhores cozinheiros da América Latina. Lá, todo sábado você pode experimentar um menu de brunch com ovos benedictinos incríveis.
Ambrosia Bistro, o irmão mais novo do restaurante da chef Carolina Bazan com o mesmo nome, e a sommelière Rosario Onetto, número 20 na lista dos 50 Melhores da América Latina, acaba de abrir em um pequeno restaurante em Providência, a poucos passos da estação de metrô Los Leones. O restaurante oferece preparações deliciosas para compartilhar, a preços muito mais acessíveis.
O lugar é pequeno e acolhedor, com um design simples e cuidadoso que aproveita inteligência o espaço reduzido: um bar com quatorze banquinhos voltados para a cozinha, outro ao lado das janelas, um enorme espelho que dá amplitude ao local, e um espaço feito com tijolos de sal do Himalaia onde as carnes maturadas por mais de 90 dias serão exibidas. Tudo isso, por sinal, foi acompanhado de boa música escolhida pela chef.
Como o nome indica, o conceito é o de bistrô, ou seja, preparações saborosas e simples, mas com a assinatura criativa de Bazan. Há peixe do dia, conservas caseiras, carnes naturais cozidas por longo tempo, massas frescas feitas na hora e petiscos ou pica-pica. O melhor? Tudo pode ser pedido em metade da porção.
