Internacional
No Hotel Alaia, sabemos que a gastronomia é uma forma de turismo e passeio, por isso colocamos na mesa o melhor da região. Nossa culinária é simples e minimalista, sempre focando em ter produtos de alta qualidade. Buscamos fortalecer os insumos agrícolas da região, trabalhando lado a lado com pequenos produtores locais, promovendo a agricultura e pesca locais, reduzindo nossa pegada de carbono. Na mesma linha, fazemos um trabalho consciente com as quatro estações: nosso jardim biointensivo Alaia nos permite obter frutas orgânicas, legumes e ervas, com uma qualidade e frescor incomparáveis. Da mesma forma, nossa filosofia para a pesca: respeitamos os ciclos e usamos o que a natureza nos proporciona, apoiando a pesca artesanal sustentável.

Nossos pratos buscam ser uma experiência multi-sensorial, por isso nossa equipe está à sua disposição para encontrar o vinho perfeito que acompanhe o prato escolhido. Nossa proximidade da área mais importante do Chile em produção de vinho, o Vale de Colchagua, nos permite oferecer vinhos de classe mundial feitos a menos de 100 km de nosso hotel. Além disso, oferecemos cervejas artesanais exquisitas produzidas na região.

Convidamos você a desfrutar de nossas incríveis preparações de terra e mar, acompanhadas por uma vista única de Punta de Lobos.