Miraolas

De har de beste hjertene av Santiago, de som serveres med løk og persille. Du kan også satse, for sikkerhet skyld, på østers og reker i gabardine. En ekte glede.
Så godt er dette enkle og koselige stedet El Manio gå gjenom hvis matlaging, baskisk innflytelse, fokuserer på sjømat og fisk. Faktisk var sist gang Julio Iglesias var i Chile var på Miraolas.
Hva spiste han? Det er ikke kjent, men alternativene var flere, inkludert piggsvinene. Senere kunne han ha våget seg med Sjøaure, med utmerket smak. Ål er også et alternativ eller Ostiones a la parmesana. Uansett, alt her er deilig og godt lastet med hvitløk og olivenolje.