Capogrossi
Vitacura, Chile
ItalienskRestauranter
Capogrossi ble født i Roma, Italia. I 1922 grunnla en familie en pittoresk restaurant i hjertet av Fiumicino. Med nesten et århundre til stede, opprettholder Capogrossi sin essens, sine tradisjonelle smaker og de klassiske oppskriftene til bestemor Filomena, ikon for romersk kjøkken, intakt.
100 år etter sin innvielse reiser dens sjarm tusenvis av kilometer for å åpne dørene i Santiago de Chile, ledet av de prestisjetunge kokkene Andrea Bernardi og Fernanda Fuentes, begge for tiden tildelt Michelin-stjerner på deres restaurant Nub (Kanariøyene).
I denne nye restauranten kommer våre kokker for å smelte sammen tradisjonen til bestemor Filomena, hennes minner og kulturelle røtter, med hennes modernitet og gastronomiske innovasjon, og alltid opprettholde de uslitelige smakene av den italienske middelhavsdietten.
100 år etter sin innvielse reiser dens sjarm tusenvis av kilometer for å åpne dørene i Santiago de Chile, ledet av de prestisjetunge kokkene Andrea Bernardi og Fernanda Fuentes, begge for tiden tildelt Michelin-stjerner på deres restaurant Nub (Kanariøyene).
I denne nye restauranten kommer våre kokker for å smelte sammen tradisjonen til bestemor Filomena, hennes minner og kulturelle røtter, med hennes modernitet og gastronomiske innovasjon, og alltid opprettholde de uslitelige smakene av den italienske middelhavsdietten.
