99 Restaurante

99 Restaurante ligger i Vitacura og byr på en oppslukende reise gjennom Chiles mangfoldige kulinariske tradisjoner og rike landskap. Kjernen i tilbudet hos 99 er en smaksmeny som fanger essensen av det chilenske territoriet og hyller Maule-regionens varierte og fruktbare jord. Menyen gjenspeiler samarbeidet mellom lokale bønder, sankere, håndverkere og kokker, som går sammen for å feire landets overflod gjennom en nøye kuratert matopplevelse.

Atmosfæren på 99 preges av utforskning og verdsettelse, der hver rett utfolder en fortelling gjennom ingrediensene sine. Menyen er satt sammen som en 10-retters degustasjonsmeny som leder gjestene gjennom en rekke smaker og teknikker som fremhever de særegne kvalitetene ved Maule-regionens kyst- og innlandslandskap. Kokkene på 99 bruker autentiske chilenske råvarer og lager retter som respekterer tradisjonen, men presenterer den med et moderne særpreg.

Gjestene kan velge mellom en kjøttbasert eller plantebasert degustasjonsmeny. Hver rett inviterer gjestene til å senke tempoet og nyte opplevelsen, mens nyansene i hver nøye utvalgte ingrediens trer frem. Rettene kan inneholde elementer som langtidskokt kjøtt, håndverksoster og mildt krydrede sauser, og skaper en smaksrik helhet som vitner om Chiles historiske og geografiske rikdom.

99 Restaurante ligger i det eksklusive nabolaget Vitacura og tilbyr omgivelser som forener eleganse med en sterk tilknytning til naturen. Dette stedet appellerer til dem som ønsker en sofistikert, men autentisk utforskning av Chiles kulinariske røtter, og passer perfekt for matentusiaster som vil fordype seg i landets gastronomiske fortelling, formidlet gjennom lokale råvarer i sesong.