Los Deportistas

Ida kom fra Río Bueno til Valparaíso i en alder af atten år på jagt efter bedre muligheder. Han arbejdede som tjener på klassiske restauranter i Valparaíso som Restaurant Menzel og Neptuno, og det var sådan, han ved at observere og læse lærte at lave mad. I 1962 besluttede han sig for at grundlægge sin egen virksomhed beliggende lige bag O'Higgins Stadium: Los Deportistas. Virksomheden startede som en lystbåd, hvor de solgte empanadas, choripanes, chicha og vin på kanden. Med tiden, takket være vores kundekreds og den konstante støtte fra sin søn Renato, blev bowlinghallen omdannet til den Restaurant, vi kender i dag. Ida's lange gastronomiske karriere førte den Ærede Kommune Valparaíso til at overdrage hende titlen som Ærefulde Borger i Valparaíso på grund af hendes karriere og bidrag til byen. Hun er den første person, der modtager denne titel i Valparaíso for bidrag til gastronomiområdet. Til denne dag arbejder vi som en familie. Anita, vores køkkenchef, har arbejdet hos os i mere end 25 år. Renato, på sin side, deltager og styrer virksomheden sammen med sin datter Renata, der, inspireret af sin bedstemor, besluttede at blive professionel i køkkenet og bliver den tredje generation ansvarlig for restauranten.