International
På Hotel Alaia ved vi, at gastronomi er en måde at turisme og sightseeing på, så vi sætter det bedste fra området på bordet. Vores køkken er enkelt og minimalistisk og fokuserer altid på at have produkter af topkvalitet. Vi søger at styrke de landbrugsmæssige input i området ved at arbejde tæt sammen med små lokale producenter, fremme lokal landbrug og fiskeri og reducere vores CO2-fodspor. I samme ånd gør vi en bevidst indsats med de fire årstider: vores biointensive Alaia-have giver os mulighed for at få økologisk frugt, grøntsager og krydderurter af en uovertruffen kvalitet og friskhed. På samme måde følger vi en filosofi for fiskeri: vi respekterer cyklusser og bruger det, naturen giver os, til at støtte bæredygtigt håndværksmæssigt fiskeri.

Vores retter søger at være en multisensorisk oplevelse, så vores personale står til din rådighed for at finde den perfekte vin, der ledsager den valgte ret. Vores nærhed til Chiles vigtigste område med vinproduktion, Colchagua Valley, gør det muligt for os at tilbyde verdensklassevine fremstillet inden for 100 km fra vores hotel. På den anden side tilbyder vi udsøgte håndværksøl produceret i området.

Vi inviterer dig til at nyde vores utrolige tilberedninger af land og hav ledsaget af en enestående udsigt over Punta de Lobos.
& nbsp;