99 Restaurante

99 Restaurante ligger i Vitacura og tilbyder en fordybende rejse gennem Chiles mangfoldige kulinariske traditioner og rige landskaber. Kernen i 99's tilbud er en smagemenu, der indfanger essensen af det chilenske territorium og hylder Maule-regionens varierede og frugtbare jorder. Menuen afspejler samarbejdet mellem lokale landmænd, sankere, håndværkere og kokke, der går sammen om at fejre landets overflod i en nøje sammensat spiseoplevelse.

Stemningen hos 99 er præget af udforskning og værdsættelse, hvor hver ret udfolder en fortælling gennem sine ingredienser. Menuen er sammensat som en 10-retters smagemenu, der fører gæsterne gennem en række smagsoplevelser og teknikker, som fremhæver de særlige kvaliteter ved Maules kyst- og indlandslandskaber. Kokkene hos 99 benytter autentiske chilenske ingredienser og skaber retter, der respekterer traditionerne, men præsenterer dem med et moderne præg.

Gæsterne kan vælge mellem en smagemenu med kød eller en plantebaseret smagemenu. Hver ret inviterer gæsterne til at sætte tempoet ned og nyde oplevelsen, mens nuancerne i hver omhyggeligt udvalgt ingrediens træder frem. Retterne kan indeholde elementer som langtidsstegt kød, håndværksmæssigt fremstillede oste og subtilt krydrede saucer, der skaber et væld af smagsoplevelser, som afspejler Chiles historiske og geografiske rigdom.

99 Restaurante ligger i det eksklusive kvarter Vitacura og tilbyder omgivelser, der forener elegance med en dyb forbindelse til naturen. Stedet henvender sig til dem, der ønsker en sofistikeret, men autentisk udforskning af Chiles kulinariske rødder, og er perfekt for madentusiaster, der gerne vil fordybe sig i landets gastronomiske fortælling, sådan som den udfolder sig gennem lokale råvarer i sæson.