Restaurang Squella

Restaurang Squella ligger i en herrgård på Ricardo Cumming Avenue, bara några kvarter från Alameda. I fyra decennier har Squella restaurang behållit en krävande kundkrets lojal mot sina huvudprodukter: de färskaste och bästa ostronen, krabborna och humrarna. Att prata om Squella innebär då att prata om en tradition kopplad till kvalitet och god smak. Grundad 1974 av den som har betraktats som en av förgrundsgestalterna i försäljningen av ostron i Santiago, herr Vicente Eduardo Squella Ruíz, har denna restaurang fått minst fyra olika förvaltningar innan den nådde händerna på sina nuvarande ägare, som har lagt tonvikten på förnyelse av verksamheten, både inom gastronomin och i den fysiska strukturen av lokalerna. En sann reflektion av detta är ett förbättrat erbjudande som presenterar rätter mellan fisk och skaldjur av högsta kvalitet, liksom omvårdnad och modifiering av de olika rummen som utgör restaurangen.