Gelato Xocolat
Vitacura, Chile
Kaffe och Glass
Gelato Xocolat
en vacker och välskött glassbar med ett öppet kök, belägen i ett bostadsområde i Vitacura - några kvarter från Gerónimo Alderete - där den höjer smaken och kvaliteten på glassen till en exceptionell nivå.
Orsaken? Inte bara görs baserna av kocken själv, utan han använder bara naturliga ingredienser - inga kemikalier, konstgjorda färger eller konserveringsmedel - och premiumprodukter som Madagaskarvanilj, kakao med en halt på minst 60%, från peruanskt och ecuadorianskt ursprung; sicilianska pistagenötter; samt örter som ger det en originaltouch, som rosmarin, dragon och citronverbena; bland andra.
Alla nötter rostas direkt på platsen och, förresten, så mognar gräddbaserade glassar där i 12 eller 24 timmar. Resultatet? Glassar med en otroligt mjuk och sammetstextur, med en intensiv och läcker smak, som inte smälter omedelbart på gommen eller lämnar en fet avslutning.
en vacker och välskött glassbar med ett öppet kök, belägen i ett bostadsområde i Vitacura - några kvarter från Gerónimo Alderete - där den höjer smaken och kvaliteten på glassen till en exceptionell nivå.
Orsaken? Inte bara görs baserna av kocken själv, utan han använder bara naturliga ingredienser - inga kemikalier, konstgjorda färger eller konserveringsmedel - och premiumprodukter som Madagaskarvanilj, kakao med en halt på minst 60%, från peruanskt och ecuadorianskt ursprung; sicilianska pistagenötter; samt örter som ger det en originaltouch, som rosmarin, dragon och citronverbena; bland andra.
Alla nötter rostas direkt på platsen och, förresten, så mognar gräddbaserade glassar där i 12 eller 24 timmar. Resultatet? Glassar med en otroligt mjuk och sammetstextur, med en intensiv och läcker smak, som inte smälter omedelbart på gommen eller lämnar en fet avslutning.
