Gelato Xocolat
en vacker och välskött glassbar med ett öppet kök, belägen i ett bostadsområde i Vitacura - några kvarter från Gerónimo Alderete - där den höjer smaken och kvaliteten på glassen till en exceptionell nivå.
Orsaken? Inte bara görs baserna av kocken själv, utan han använder bara naturliga ingredienser - inga kemikalier, konstgjorda färger eller konserveringsmedel - och premiumprodukter som Madagaskarvanilj, kakao med en halt på minst 60%, från peruanskt och ecuadorianskt ursprung; sicilianska pistagenötter; samt örter som ger det en originaltouch, som rosmarin, dragon och citronverbena; bland andra.
Alla nötter rostas direkt på platsen och, förresten, så mognar gräddbaserade glassar där i 12 eller 24 timmar. Resultatet? Glassar med en otroligt mjuk och sammetstextur, med en intensiv och läcker smak, som inte smälter omedelbart på gommen eller lämnar en fet avslutning.