BBQ Bistro Steakhouse Boka här

Det finns en lång historia bakom Don Carlos. Vår traditionella restaurang för kött, vars namn hyllar Carlos Gardel, grundades i Buin år 1985 av argentinaren Carlos Sampieri, som då inte visste mycket om matlagning, men - som en bra Trans-Andean - var en expert.

Grillmästare och framför allt kunnig om de optimala tillagningstemperaturerna för varje styckning. Av den anledningen utrotade han de traditionella brasorna från sina lokaler: han var inte villig att överkoka köttet som han importerade direkt från de argentinska slätterna. På detta sätt fick platsen snabbt rykte, tack vare sina grillningar med träkol och innovativa styckningar för den tiden, såsom svans av cuadril och prod-tipsen. Allt, självklart, ackompanjerat av den oumbärliga chimichurrin.

Den traditionella såsen var en nyhet för santiagoapatarna på mitten av 80-talet och blev det sigill som konsekrerade Sampieris förslag; som det var vanligt att se närma sig borden för att hälsa på gästerna och fråga dem om allt var bra och om de behövde något mer. Med tiden lades filialer i den östra sektorn till Buy-standorten. från huvudstaden, där nya vänner och stamkunder dök upp; som Colo-Colos hederslag, som varje gång de vann en mästerskapet firade det - av en slump! - på Don Carlos. en av hans mest emblematiske platser var den som låg på hörnet av avenyn Kennedy med Father Hurtado, som försvann på grund av en rasande brand i december 2007.

Lyckligtvis var platsen stängd och det fanns inga skador. Det var ett decennium sedan, år 2012, som restaurangen öppnade igen på sin nuvarande plats. plats i El Golf-kvarteret, denna gång med en mer utvecklad gastronomisk koncept, en tydlig vilja för vin, affärsluncher och middagar för att sluta stora affärer. Den traditionella familjära atmosfären, som alltid har utmärkt Don Carlos, förblir intakt även idag. Med en förnyad design och en växande och alltid lojal klientel behåller Don Carlos samma kvalitet, tradition och service som sina nästan fyra årtionden av historia.

Många av våra medarbetare har en känsla av djupt rotad tillhörighet med restaurangen, eftersom en del av personalen har arbetat i decennier och har stor anekdotiskt tillsammans med sin grundare, som de minns med stor respekt och tillgivenhet. Till exempel Don Juan Carlos Jefe de Garzones har för närvarande tusentals symboliska berättelser som han kan berätta för dig om.

Contact

• Click for Phone Number +56 9 48500864