Internationellt Traditionell Boka nu
Bästa restaurangerna i Chile

Ambrosia Bistro är restaurangen av Carolina Bazan, samma kock som är en del av listan över de 50 bästa köken i Latinamerika. Där kan du varje lördag prova en brunchmeny med drömmiga Eggs Benedict.

Ambrosia Bistro, den lilla brodern till kock Carolina Bazans restaurang med samma namn och sommelier Rosario Onetto, nummer 20 på listan över de 50 bästa i Latinamerika, har just öppnat i en liten restaurang i Providencia, bara några steg från tunnelbanestationen Los Leones. Restaurangen erbjuder läckra rätter att dela till mycket mer överkomliga priser.

Platsen är liten och mysig, med en enkel och omsorgsfull design som intelligent utnyttjar den begränsade ytan: en bar med fjorton pallar med utsikt över köket, en annan bredvid fönstren, en enorm spegel som ger amplitud till platsen, och en plats gjord med saltbackar från Himalaya där köttet mognat i mer än 90 dagar kommer att visas. Allt detta ackompanjerades förresten av bra musik vald av kocken.

Som namnet antyder är konceptet bistro, det vill säga smakrika och enkla tillagningar, men med Bazans kreativa stämpel. Det finns dagens fisk, hemlagade inläggningar, långkokta naturliga kött, färsk pasta som görs på plats och snacks eller pica-pica. Det bästa? Allt kan beställas i en halv portion.

Contact

• Click for Phone Number ‪+56 9 45178195