99 Restaurante

99 Restaurante ligger i Vitacura och erbjuder en fördjupande resa genom Chiles mångskiftande kulinariska traditioner och rika landskap. Kärnan i 99:s utbud är en avsmakningsmeny som fångar essensen av det chilenska territoriet och hyllar Maule-regionens varierade och bördiga marker. Menyn speglar samarbetet mellan lokala jordbrukare, samlare, hantverkare och kockar, som tillsammans firar landets överflöd i en noggrant komponerad matupplevelse.

Stämningen på 99 präglas av upptäckarlust och uppskattning, där varje rätt berättar en historia genom sina ingredienser. Menyn är utformad som en avsmakningsmeny i 10 serveringar och tar gästerna genom en utveckling av smaker och tekniker som lyfter fram de unika egenskaperna hos Maule-regionens kustlandskap och inland. Kockarna på 99 använder autentiska chilenska ingredienser och skapar rätter som respekterar traditionen men presenterar den med en samtida prägel.

Gästerna kan välja mellan en avsmakningsmeny med kött eller en växtbaserad avsmakningsmeny. Varje tallrik bjuder in gästerna att sakta ner och njuta av upplevelsen medan nyanserna hos varje noggrant utvald ingrediens kommer fram. Rätterna kan innehålla inslag som långkokt kött, hantverksmässiga ostar och subtilt kryddade såser, vilket skapar en väv av smaker som vittnar om Chiles historiska och geografiska rikedom.

99 Restaurante ligger i det exklusiva området Vitacura och erbjuder en miljö där elegans förenas med en stark koppling till naturen. Restaurangen tilltalar den som söker en sofistikerad men autentisk upptäcktsresa genom Chiles kulinariska rötter och passar perfekt för matentusiaster som vill fördjupa sig i landets gastronomiska berättelse, sådan den förmedlas genom lokala råvaror i säsong.