Bodega 1883

В погребе 1883, вино является главным героем. Поэтому шеф-повара Исмаэль Ластра и Томас Сальдивиа (в национальной десятке лучших) создали сезонное меню на основе ингредиентов от местных производителей из Пирке и с упором на вино.
Кроме того, устойчивость является основой духа этого заведения, поэтому девизом ресторана является — «отмечать гармонию между людьми и природой каждый день.» Кухня оборудована передовой технологией для максимальной энергоэффективности и минимизации отходов, чтобы ресторан оказал наименьшее экологическое воздействие. Кроме того, чтобы продемонстрировать свою твердую приверженность окружающему сообществу, шеф-повара будут искать лучшие сырьевые материалы у местных поставщиков.
Bodega 1883 предлагает винно-гастрономический опыт для всех вкусов: вы можете заказать лучшие вина Виña Concha y Toro по бокалам или бутылкам; закуски или основные блюда; кофе, выпечку и торты.