Mozart Pastry

Gerhard Kalbhenn Behrens, proprietário e fundador da Pastelería Mozart, chegou ao Chile em 1961, aos vinte anos, depois de ter estudado o ofício de pastelaria na Alemanha, em sua cidade natal, Hannover. Em 1967, tornou-se independente, após ter trabalhado como Chefe de Pastelaria em uma renomada confeitaria em Santiago, dando origem à Pastelería Mozart, localizada até hoje na comuna de Ñuñoa, na esquina das ruas Pedro de Valdivia com Simón Bolívar. Posteriormente, em 2001, a Pastelería Mozart abriu uma filial e Sala de Chá na Rua Luis Pasteur, na comuna de Vitacura, que no ano seguinte foi premiada e reconhecida como a Melhor Sala de Chá de Santiago.