Nolita

Z menu żywności o włosko-amerykańskim fuzji, narodziła się Nolita Isidora, której specjalnością są nadziewane makarony i owoce morza. Po osiągnięciu sukcesu, nowe Nolita zostało skopiowane w sąsiedztwie Lastarria, w bardziej zrelaksowanej wersji, zgodnie z miejscem jako centrum dziedzictwa i kultury Santiago.

Doskonała fuzja kuchni włosko-amerykańskiej uczyniła gastronomiczne zaangażowanie braci przykładem chilijskiego przedsiębiorczości gastronomicznej. Pracując z pasją i oddaniem od pierwszych plonów, Carlos i Pancho zainspirowali powołania i z biegiem lat dołączyli członkowie rodziny.